الأطباق الرئيسية - الصفحة 5
شاشليك لحم ضأن مشوي
قم بإعداد شيش كباب تركي أصيل مع لحم ضأن عطري على الشواية أو الباربكيو.
لحم بقري مفروم طازج مع خضار وأرز
لحم بقري مفروم مع خضار وأرز. قاعدة متعددة الاستخدامات لشرائح اللحم، أو كرات اللحم، أو الخضار المحشوة. سريع التحضير ومناسب للتجميد.
صدر دجاج بالعسل والثوم
يمكن تحضير هذا الدجاج اللذيذ ذو القشرة العسلية الشهية بسرعة وسهولة دون أي عناء.
هاش براونز - فطائر بطاطس على الطريقة الأمريكية
بطاطس هاش براون مقرمشة مع البصل والتوابل. تُقلى في المقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب. فطور مثالي على الطريقة الأمريكية.
أوسوبوكو الإيطالي
أوسوبوكو طبق لومباردي تقليدي. يُترجم اسمه إلى "العظم المثقوب"، لأن شرائح لحم ساق البقر المستخدمة في تحضيره تحتوي على نخاع العظم. يُعدّ الأوسوبوكو من أشهى المأكولات، وعند تحضيره بالطريقة الصحيحة، يذوب في الفم. ومن اللمسات المميزة في تقديم هذا الطبق الحفاظ على شكل القطع و"العظم المثقوب" حتى لحظة التقديم.
سمكة سوليانكا
حساء سولانكا السمك لذيذ للغاية، وذو رائحة زكية، ومُشبع، وسهل التحضير في المنزل. ستساعدك هذه الوصفة على إعداد حساء سولانكا سمك أصيل بجودة المطاعم.
ستروجانوف الدجاج مع الفطر
حضّر هذا الطبق الروسي التقليدي المكون من أفخاذ الدجاج مع الفطر وصلصة الكريمة الحامضة.
بالكار خيتشينز
الخيتشين طبقٌ عريقٌ من منطقة كاباردينو-بالكاريا، حيث يصعب تخيّل وليمةٍ دون هذه الفطائر المخمّرة ذات الحشوة الشهية. تُحضّر في المنازل، وتُقدّم في المقاهي، وتُباع في الشوارع. يختلف خيتشين البلكاري عن خيتشين كاراتشاي في كونه أرقّ ويُطهى في مقلاةٍ جافةٍ بدلًا من الزيت. يُقدّم الخيتشين عادةً مُكدّسًا ومُغطّى بكميةٍ وفيرةٍ من الزبدة، ويُؤكل باليد، بتقطيع قطعٍ صغيرةٍ منه.
كوسا مخبوزة مع أرز ومكسرات
حضّروا هذه الكوسا المخبوزة اللذيذة مع المكسرات وقدموها مع الأرز بصلصة الطماطم. الكوسا طعام لذيذ وصحي، وهي من أكثر أنواع الخضراوات طراوة وسهولة في الطهي. حضّروا هذه الكوسا المخبوزة مع المكسرات والأرز المسلوق الممزوج بمعجون الطماطم - وجبة غداء نباتية مثالية.
عدس البحر الأبيض المتوسط مع الأرز
إن المزيج المتناغم من البروتينات والكربوهيدرات في هذا الطبق الشرقي الشهي واللذيذ سيمنحك الطاقة لفترة طويلة.
أوكونومياكي فطيرة الملفوف
بدلاً من الفطائر أو البيض المخفوق، حضّر لنفسك فطيرة الملفوف غير العادية والمشبعة واللذيذة مع البيض ولحم الخنزير المقدد على الإفطار.
لفائف دجاج مع لحم الخنزير المقدد والخضار
حضّري هذه الرولاد اللذيذة والمشبعة من الدجاج الملفوف بشرائح لحم البروسكيوتو الطرية مع سلطة صيفية منعشة. البروسكيوتو هو لحم خنزير إيطالي شهير، غني باللحم قليل الدسم. هذه الرولاد من الدجاج مع الفطر والجزر، المخبوزة في هذا الخبز، لذيذة للغاية وقليلة السعرات الحرارية. مع السلطة الطازجة، تُشكّل وجبة غداء صحية وغنية بالبروتين.
سمك جيفيلت فيش الكسول
جرب سمك الجيفيلت الشهير - وهو نسخة مبسطة من هذا الطبق اليهودي الطري واللذيذ.
سوليانكا البسيطة
سوليانكا طبق روسي تقليدي شهير بنكهته الغنية والحامضة قليلاً. سنوضح لكم طريقة تحضير سوليانكا بسيطة في المنزل. وصفتنا لا تستغرق وقتًا طويلاً، وستُمكّن حتى المبتدئين من إتقان هذا الطبق اللذيذ بسرعة. إنها مثالية لمن لا يملكون الكثير من الوقت. على الرغم من بساطتها، إلا أن مذاقها لا يقل روعة عن أطباق المطاعم الفاخرة.
لحم خنزير مشوي بالعظم
قطعة لحم خنزير بالعظم مع الثوم والخردل. تُشوى لمدة ساعة ونصف حتى تصبح طرية. لحم شهي مع توابل عطرية لمناسبة خاصة.
لازانيا مع صلصة البشاميل
اللازانيا من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي، فهي بسيطة لكنها شهية. عُثر على أول وصفة مكتوبة للازانيا في مخطوطة مجهولة المؤلف تعود للقرن الرابع عشر بالقرب من نابولي. وكانت أطباق الكاسرول الطبقية الشبيهة باللازانيا، والمحشوة باللحم والجبن، شائعة أيضاً في ثقافات أخرى، كالثقافة الإنجليزية والإسكندنافية. أما اللازانيا الحديثة، فتُحضّر عادةً بست طبقات من العجين.
خضروات مشوية في صلصة طماطم حارة
جرّب هذا الطبق الصيفي اللذيذ والشهي والصحي، الغني بالفيتامينات والمعادن. هذه الخضراوات الزاهية واللذيذة لن تشبعك فحسب، بل ستمنحك أيضًا متعة وحيوية الصيف. تُعدّ الخضراوات المشوية وجبة خفيفة صحية، أو إضافة رائعة للأرز المسلوق، أو حتى طبقة مميزة للسندويشات الساخنة.
ملفوف مقلي على الطريقة الصينية مع البيض
يُعدّ بيض الدجاج بأشكاله المختلفة جزءًا أساسيًا من المطبخ الصيني، ولعلّ الكرنب المقلي مع البيض هو أقلّ الأطباق الآسيوية غرابةً. يُضاف البيض أيضًا إلى الكرنب المطهو والمقلي في بلادنا، لا سيما عند استخدامه كحشوة للفطائر، ولكن في هذا الطبق، لا نتحدث عن قطع البيض المسلوق المعتادة؛ بل يُمزج البيض والكرنب معًا بشكلٍ متناغم، مما يُضفي نكهةً متجانسة، وتُعزّز الصلصات الشرقية هذا المذاق بشكلٍ رائع.
عدس مع سبانخ
جرّب طبقًا نباتيًا شهيًا ولذيذًا من العدس والسبانخ، غنيًا بالألياف والمعادن والفيتامينات. يُعدّ العدس من البقوليات الشائعة في آسيا، وهو غني بالفوسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وفيتامينات ب. وهو مفيد بشكل خاص لمرضى السكري، ومرضى القلب، والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. والسبانخ مفيد بنفس القدر. تبرز النكهة الرائعة لهذه المكونات عند مزجها بمجموعة مختارة من التوابل الشرقية الكلاسيكية.
الملفوف التركي
لا يوجد خطأ مطبعي في اسم الطبق، فهذا هو اسمه في تركيا، حيث استعاروا كلمة "كابوستا" من اللغة الروسية خلال الحروب الروسية التركية. وهو في الأساس نوع من أنواع "ملفوف الكرنب الكسول"، أو يخنة الخضار مع اللحم المفروم. يتميز هذا الطبق بسهولة وسرعة تحضيره، وهو غني بالعصارة، وذو رائحة زكية، ونكهة حارة، مع لمسة شرقية مميزة.
قوانص الدجاج على الطريقة الكورية
قد تبدو قوانص الدجاج على الطريقة الكورية طبقًا غريبًا بعض الشيء، ليس فقط لمذاقها الشهي، بل أيضًا لأن الكثيرين يتجنبون تناول الأحشاء. لكنهم مخطئون! فقوانص الدجاج غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن المفيدة، بالإضافة إلى حمض الفوليك والإنزيمات الهاضمة. وعند طهيها مع الخل والتوابل، تصبح لذيذة مع الأطباق الجانبية أو كمقبلات باردة.
كاري الخضار والفطر مع حليب جوز الهند
الخضراوات والفطر والتوابل الحارة - سيمفونية حقيقية من النكهات على الطريقة الشرقية.
سولانكا مع اللحوم المدخنة
حساء سوليانكا باللحوم المدخنة هو حساء كثيف وغني ومُشبع للغاية، ويُعتبر بحق أحد أشهر أطباق اللحوم المُقبلة. نقدم لكم وصفة شبيهة بالسوليانكا، سهلة وسريعة التحضير، بنكهة اللحوم المدخنة المميزة وحموضة المخلل اللاذعة.
سوليانكا مع الفطر لفصل الشتاء في مرطبان
سولانكا الفطر الشتوية وصفة منزلية لذيذة تُتيح لكِ حفظ محصولكِ من الفطر والخضراوات الخريفية طوال فصل الشتاء. تُحضّر هذه السولانكا في مرطبانات، وتُضفي لمسةً شهيةً على أي مائدة شتوية، حيث تُقدّم كمقبلات لذيذة أو طبق جانبي. تتميز هذه الوصفة بسهولتها. إذا كنتِ ترغبين في إسعاد أحبائكِ بأطباق شتوية شهية، فقد وجدتِ الوصفة المثالية. تُتيح لكِ وصفتنا تحضير سولانكا شتوية شهية بسرعة وسهولة.
أضلاع لحم الخنزير بصلصة البصل
يُعتبر لحم الأضلاع من أكثر أنواع اللحوم نكهةً وطراوةً. وتتميز أضلاع لحم الخنزير بسرعة طهيها مقارنةً بأضلاع لحم البقر أو حتى لحم الضأن. يساعد خبزها في ورق القصدير على الاحتفاظ بالسوائل داخل اللحم، مما يسمح للصلصة والتوابل بالتغلغل فيه. يُعد هذا الطبق مثاليًا لمائدة العيد أو للقاءات الأصدقاء الودية.
سولانكا الملفوف باللحم
إنّ تحضير طبق جديد ولذيذ أمرٌ ممتعٌ دائمًا. نقدم لكم وصفة رائعة لوجبة غداء أو عشاء شهية - سولينكا لذيذة بالملفوف واللحم. هذه الوصفة اقتصادية للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت. الملفوف الطازج، مع اللحم والتوابل، يُشكّل طبقًا شهيًا حقًا!
سوليانكا باللغة الجورجية
لا تُعدّ السوليانكا الجورجية طبقًا رئيسيًا تقليديًا، بل هي كنز حقيقي من كنوز المطبخ القوقازي. على عكس الحساء الروسي التقليدي، تُعتبر السوليانكا الجورجية طبقًا رئيسيًا كثيفًا، غنيًا بالنكهة، ومُشبعًا للغاية، مثاليًا للغداء أو العشاء. نقدم لكم وصفة مفصلة للسوليانكا الجورجية مع لحم البقر، والتي تتميز بمذاقها الرائع الذي يدوم طويلًا. جرّبوا تحضير السوليانكا الجورجية، وستقعون في غرام المطبخ الجورجي!
موسكو سوليانكا
حساء سوليانكا موسكو مع مخلل الملفوف هو حساء غني وكثيف يجمع بين أنواع مختلفة من اللحوم، والمكونات المخللة والمخمرة، والخضراوات الجذرية العطرية، والتوابل. يُعتبر هذا الطبق الرئيسي من اللحوم مميزًا بنكهته الغنية، وحموضته الخفيفة، ومرقه الكريمي. يُقدم هذا الحساء كطبق رئيسي، إذ يُمكن أن يحل محل وجبة غداء دسمة.
سوليانكا مع النقانق
نقدم لكم وصفة سوليانكا مع النقانق، والمعروفة أيضاً باسم "السوليانكا على الطريقة الريفية". ربما تذوقنا جميعاً هذه السوليانكا من جداتنا في طفولتنا. كانت هذه الوصفة شائعة جداً خلال الحقبة السوفيتية نظراً لتوافر مكوناتها، وانخفاض أسعارها، وسهولة تحضيرها. والأهم من ذلك، أنها كانت دائماً لذيذة!
سمك الماكريل الهلامي
يُعد السمك الهلامي الطري والبارد مقبلات رائعة لأي احتفال، وخاصة في فصل الصيف.
بطاطا مقلية مع الجبن
جرب تحضير بطاطس مقلية لذيذة مع البيض والجبن. إنها أفضل من البيتزا!
حساء صيني مع فونتشوس ودجاج
هذا الحساء الصيفي البسيط واللذيذ والعطري بالدجاج مع نودلز زجاجية صينية سهل التحضير، حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ.
سوليانكا مع الفطر في جهاز التعقيم بالبخار
تتنوع وصفات السوليانكا. سنشارككم وصفةً للسوليانكا بالفطر، والتي يمكن حفظها بسهولة لفصل الشتاء باستخدام قدر الضغط. يُعد هذا الطبق المنزلي أساسًا لا غنى عنه للشوربة، أو طبقًا جانبيًا شهيًا، أو مقبلات لذيذة.
سوليانكا في مقلاة
اليوم سنحضر طبق سوليانكا في مقلاة. سوليانكا في مقلاة عبارة عن يخنة ملفوف مع نقانق وأنواع أخرى من نقانق الطرائد، تُغطى بمعجون الطماطم والمخللات. هذه الوصفة بديل رائع للحساء التقليدي. الطبق مثالي لعشاء سريع ومُشبع. على الرغم من أن سوليانكا في مقلاة طبق مستقل، إلا أنه يُقدم مع البطاطس المسلوقة أو المهروسة. وللحصول على أفضل نكهة، يُنصح بتقديم شريحة من الليمون الطازج والقشدة الحامضة قبل التقديم.
فطيرة اللحم العائلية
حضّر فطيرة اللحم البقري والفطر اللذيذة هذه على الطريقة الأسترالية بقشرة مزدوجة.
دجاج مع أعشاب بروفنسال وبطاطس
نادرًا ما تكتمل وليمة دون دجاج مشويّ شهيّ، وهو خيار رائع لعشاء عائلي. تتعدد وصفات هذا الطبق البسيط ظاهريًا، ولكل طاهٍ لمسته الخاصة - من حيث نوع الشحم أو التوابل المستخدمة في تتبيل الدجاج، والطبق الجانبي الذي يُقدّم معه. نقدم لكم إحدى أبسط الوصفات وألذّها.
بطاطس مقلية مع فطر الشانتيريل
حضّر فطر الشانتريل المقلي مع البطاطس لتناول الغداء - طبق صيفي رائع، مشبع وصحي.
بطاطس مقلية ذهبية اللون في مقلاة
حضّر بطاطس مقلية لذيذة وجميلة بقشرة ذهبية مقرمشة.
فطائر البصل والكراث
حضّر هذه الفطائر البسيطة والمميزة بالبصل والكراث والجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة، وغطها بصلصة الكريمة الحامضة والثوم. جميعنا نعرف فطائر البطاطا - المصنوعة من البطاطا المبشورة. ولكن يمكن تحضير فطائر مماثلة بخضراوات أخرى، مثل البصل والجزر والكراث. جرّب هذه الفطائر النباتية المقطعة مع صلصة الكريمة الحامضة والثوم اللذيذة.
فطر نباتي
حضّر هذا الطبق المكسيكي اللذيذ على الطريقة الكلاسيكية مع صلصة الطماطم محلية الصنع وقشرة الجبن الشهية.
باذنجان مع خضار مطهوة
حضّر طبقاً شهياً من الباذنجان المقلي والخضراوات، وهو مثالي للنباتيين ولمن يهتمون بصحتهم.
كوسا مقلية مع الجبن والبيض
حضّري الكوسا الطرية المقلية في قشرة لذيذة من الجبن والبيض - مقبلات رائعة أو طبق مستقل.
طاجن البروكلي والجبن
حضّري هذه الكاسرولة اللذيذة والصحية المكونة من البروكلي المبشور والخضراوات والبيض والجبن مع صلصة الثوم البيضاء.
كعكات الكوسا والبطاطا
تُعتبر هذه "الكعكات" غير العادية المصنوعة من الكوسا والبطاطا مقبلات رائعة أو وجبة خفيفة لمحبي الخضراوات.
نارين على طراز طشقند
نارين هو طبق نودلز بارد مع شرائح رقيقة من اللحم الخالي من الدهون، وهو طبق أوزبكي تقليدي. يُحضّر النارين عادةً بلحم البقر أو لحم الخيل، وأحيانًا باللحم المجفف. يتطلب هذا الطبق جهدًا ووقتًا كبيرين، لذا غالبًا ما تُحضّره العائلة بأكملها ليتشاركوه ويستمتعوا به. يُقدّم النارين مع المرق أو فوق النودلز.
سلطة شهية مع نودلز أشليانفو
أشليانفو هو أحد الأطباق الوطنية في قيرغيزستان. يُحضّر الأشليانفو من نودلز النشا، التي تُضاف إليها مجموعة متنوعة من الإضافات والتوابل الحارة. يُحضّر الأشليانفو الأصلي باستخدام جيلي النشا، ونودلز مصنوعة يدويًا، وتوابل وصلصات محلية، ولكن يمكنك أيضًا تحضيره بسهولة باستخدام نودلز الأشليانفو الجاهزة.
زلابية جياوزي الصينية
في روسيا، لن تفاجئ أحداً بالزلابية، لكن الجياوزي الصينية ستسعدك بمذاقها الحار والغريب وشكلها غير المألوف.
كرات العدس
حضّروا هذه الكفتة النباتية الصحية للغاية المصنوعة من العدس. حتى لو لم تكن عائلتكم نباتية، فسوف يعشقون هذا الطبق أيضاً!
بطاطس مقلية على الطريقة الكورية
تُعدّ البطاطا المقلية، وخاصةً المضلعة منها، وجبة خفيفة رائعة. ويمكنك جعلها ألذّ بإضافة لمسة شرقية مميزة.
صدر دجاج في مقلاة هوائية
صدر دجاج طري ولذيذ في ٢٠ دقيقة فقط! ما عليك سوى تتبيله، ثم وضعه في المقلاة الهوائية، وسيكون جاهزاً. مثالي للحمية الغذائية أو كوجبة عشاء سريعة. بدون زيت إضافي، وقشرة مقرمشة.
معكرونة بالروبيان في صلصة كريمية
معكرونة طرية مع روبيان في صلصة طماطم كريمية - جاهزة في 20 دقيقة! وصفة مثالية لعشاء شهي. بسيطة، مشبعة، وغنية بنكهة المأكولات البحرية.
دجاج مع معكرونة أورزو في صلصة كريمة
دجاج مع أرز بصلصة كريمية - وجبة شهية وسريعة ولذيذة! صدر دجاج طري، أرز مفلفل، ونكهة كريمية في 30 دقيقة فقط. يُطهى في مقلاة واحدة.
دجاج مقلي مقرمش
دجاج مقلي مقرمش - بسيط ولذيذ وسهل التحضير. مكونات قليلة، متعة قصوى. مثالي للغداء أو العشاء!
صدر دجاج مقلي بالهواء مع سلطة خضار
تُعدّ وصفة صدور الدجاج في القلاية الهوائية طريقة رائعة لطهي صدور الدجاج بسرعة وبطعم لذيذ. الدجاج المقلي في القلاية الهوائية مثالي لمن يحرصون على وزنهم ويرغبون في الاستمتاع بطعام صحي.
الزلابية محلية الصنع
هذه الوصفة طريقة رائعة لتحضير بلميني منزلي الصنع بمزيج مثالي من لحم البقر ولحم الخنزير. سيصبح هذا البلميني المنزلي طبقًا مفضلًا لدى عائلتك، وستودون تحضيره مرارًا وتكرارًا. نحن على ثقة بأن حتى أكثر الذواقة تميزًا سيُعجبون بهذا البلميني المصنوع يدويًا!
دجاج بصلصة كريمة
هذه الوصفة طريقة رائعة لتحضير دجاج كريمي، تحافظ على عصارة الدجاج ونكهته الغنية دون الحاجة إلى مكونات معقدة. جربها وسترى كم هو سهل تحضير دجاج كريمي لذيذ، حتى في أيام الأسبوع!
سمك السلمون المخبوز مع الخضار
تُعدّ هذه الوصفة مثالاً رائعاً على كيفية تحويل المكونات البسيطة إلى طبق فاخر. فرغم أن سمك السلمون معروف منذ القدم، إلا أن تقديمه مشوياً مع الخضار يضفي عليه لمسةً من الأناقة، مما يجعله مثالياً لمائدة الاحتفالات. هذا الطبق ليس مجرد طعام، بل هو تحفة فنية حقيقية في عالم الطهي.
لفائف دجاج بالبرقوق
تُعدّ هذه الرولاد بالدجاج والخوخ المجفف كنزًا حقيقيًا لعشاق النكهة والبساطة. فرغم أن الدجاج معروف منذ القدم، إلا أن الخوخ المجفف هو ما يمنح هذا الطبق رائحته المميزة ونكهته الغنية. هذه الرولاد ليست مجرد طعام، بل هي تحفة فنية في عالم الطهي.
فطيرة قلوب الدجاج
فطيرة قلوب الدجاج هذه كنزٌ حقيقيٌّ لعشاق النكهة والبساطة. فرغم أن قلوب الدجاج معروفة منذ القدم، إلا أن مزيج الخضراوات والجبن هو ما يمنحها رائحتها المميزة ونكهتها الغنية. هذه الفطيرة أكثر من مجرد طعام، إنها تحفة فنية في عالم الطهي.
لفائف لحم مفروم مع الفطر والجبن
يُعدّ هذا الرغيف اللحمي طبقًا كلاسيكيًا بلمسة عصرية. في المطبخ الروسي ومطابخ أوروبا الشرقية، تُحضّر أطباق اللحم المفروم الملفوف منذ قرون، فهي عملية ومشبعة ومثالية لأيام الأسبوع والأعياد على حد سواء. يجمع هذا الرغيف اللحمي الشهي مع الفطر والجبن بين مكونات بأسعار معقولة ونكهة غنية، مما يجعله الخيار الأمثل لأي طبق رئيسي، أو وجبة احتفالية، أو عشاء عائلي دافئ.
وصفات شهية للأطباق الرئيسية لكل يوم
تُعدّ الأطباق الرئيسية أساس وجبة غداء أو عشاء شهية! هل تبحث عن أطباق رئيسية بسيطة تناسب كل يوم؟ جرّب وصفات لذيذة باللحم أو الدجاج أو السمك أو الفطر - مشوية أو مقلية أو مطهوة على نار هادئة. كما تُعدّ الأطباق الرئيسية بالبطاطس أو الأرز أو الخضار مثالية أيضاً. اطبخها بسهولة وسرعة وبمتعة!