دجاج مع أعشاب بروفنسال وبطاطس

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قشّر البطاطس وقطّعها قطعاً كبيرة. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

الخطوة الثانية:

قطّع البصل الأحمر قطعاً كبيرة وضعها على صينية خبز مع البطاطس. رشّ البطاطس والبصل بقليل من الزيت النباتي.

الخطوة 3:

رشي البطاطس والبصل بالملح والفلفل والبقدونس المجفف. قلبي الخضار في التوابل والزيت.

الخطوة الرابعة:

ادفع الخضار إلى حواف المقلاة، واترك مساحة في المنتصف للدجاج.

الخطوة 5:

خذ الدجاجة وجفف جلدها بمنشفة ورقية. انقل الدجاجة إلى صينية خبز. استخدم سكينًا صغيرًا لعمل عدة ثقوب في صدور الدجاج وأفخاذها.

الخطوة السادسة:

اسحق الثوم في مكبس وضعيه في وعاء صغير مع الزبدة.

الخطوة 7:

أضيفي الملح والأعشاب البروفنسالية والفلفل الأسود إلى الزبدة واخلطيها حتى تحصلي على قوام سميك ومتجانس، مع مزج التوابل والزبدة.

الخطوة 8:

ادهن الدجاج بالزيت الناتج، لتكوين طبقة متساوية من الزيت السميك على السطح.

الخطوة 9:

ضع نصف ليمونة وبقدونس داخل الدجاجة. اربط أفخاذ الدجاجة معًا.

الخطوة 10:

ضعي الدجاج في الفرن ليُطهى لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 190 درجة.

الخطوة 11:

اسكبي العصائر والزيت فوق الدجاج.

الخطوة 12:

اقلبي الدجاجة في الفرن بحيث يكون الجانب الآخر مواجهًا للباب، ثم اطهيها في الفرن لمدة 40 دقيقة أخرى.

نصائح الطبخ

إذا كانت دجاجتك صغيرة، قلل وقت الطهي تبعاً لذلك. لا تترك الدجاجة الصغيرة في الفرن لفترة طويلة، لأنها ستجف.

يجب تقطيع البطاطس بحيث تنضج مع الدجاج طوال فترة الـ 80 دقيقة، لذا لا تقطعها إلى قطع صغيرة.