دجاج ترياكي مع أرز

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اغسل الأرز جيداً حتى يصبح الماء صافياً تماماً. انقل الأرز إلى قدر، وضعه على الموقد، وغطه بالماء، ثم غطه بغطاء.

الخطوة الثانية:

ضع الأرز على النار حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة. اطبخه لمدة 15 دقيقة، ثم أطفئ النار، واترك الأرز مغطى لمدة 5 دقائق.

الخطوة 3:

قطّعي فيليه الدجاج إلى قطع بحجم 4-5 سم، ثم افرمي الزنجبيل والثوم.

الخطوة الرابعة:

سخني مقلاة على نار عالية، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

الخطوة 5:

عندما يسخن الزيت، أضيفي الدجاج واقليه لمدة 5-7 دقائق على نار عالية.

الخطوة السادسة:

أضيفي الزنجبيل والثوم إلى الدجاج وقلّبي. اقلي لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة.

الخطوة 7:

أضيفي الفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الحار، والقرفة، والسكر، وصلصة الصويا.

الخطوة 8:

أذيبي النشا في 100 ملليلتر من الماء وحركي حتى يذوب تماماً. أضيفيه إلى الدجاج.

الخطوة 9:

اترك الصلصة حتى تغلي، ثم اطبخها لمدة دقيقتين على نار هادئة.

الخطوة 10:

أطفئ الموقد وأضف بذور السمسم.

الخطوة 11:

في وعاء صغير، اسكب خل الأرز، وأضف ملعقة صغيرة من السكر والملح، وحرك المزيج.

الخطوة 12:

أضيفي الخل إلى الأرز، وقلّبي.

نصائح الطبخ

لتحضير الصلصة، يُفضل استخدام الميرين (نبيذ أرز حلو جداً) بدلاً من الخل. سيمنح ذلك الصلصة نكهة أصيلة.

احرص على إضافة التوابل المختلفة؛ فهي ستجعل الطبق أكثر عطرية وطعمه أكثر حدة.