وصفات أوكروشكا
أوكروشكا مع نقانق في الماء مع المايونيز والخل
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الكفاس ومنتجات الألبان المخمرة، فإن الأوكروشكا المصنوعة من الماء والمايونيز والخل هي بمثابة خلاص حقيقي في حرارة الصيف!
أوكروشكا مع الفجل والبطاطس في الماء
لن تكون أوكروشكا مع الفجل والبطاطس في الماء مع المايونيز أقل حرارة من أوكروشكا الكلاسيكية مع الكفاس.
أوكروشكا أرمينية
يُعد طبق الأوكروشكا الأرمني مع الماتسوني والخيار طبقًا غير عادي سينعشك تمامًا في حرارة الصيف.
أوكروشكا مع الماء والمايونيز وحمض الستريك
إن طبق أوكروشكا مع الماء والمايونيز وحمض الستريك سيرضي أولئك الذين لا يحبون الكفاس ومنتجات الألبان المخمرة.
أوكروشكا بالحليب
يُعدّ حساء أوكروشكا بالحليب نسخة خفيفة ومنعشة من حساء الصيف المعروف لأولئك الذين لا يحبون الكفاس والسعرات الحرارية الزائدة.
أوكروشكا مع الكريمة الحامضة
أوكروشكا بدون كفاس أو كفير؟ هذا ممكن تماماً، بل ولذيذ أيضاً! أوكروشكا المصنوعة من القشدة الحامضة والماء مع حمض الستريك هي مشروب منعش رائع في الحر.
سلطة أوكروشكا
سلطة البامية طريقة رائعة للاستمتاع بنكهتك المفضلة بطريقة تُشبع جوعك، لا عطشك. فقط لا تُضف أي سوائل!
أوكروشكا مع البيرة
لعشاق الأوكروشكا والبيرة الباردة في يوم صيفي حار – متعة مزدوجة في واحدة: الأوكروشكا مع البيرة!
أوكروشكا بدون بطاطس مع الكفير
البامية بدون بطاطس وكفير خيار رائع لمن يحرصون على رشاقتهم. فهي قليلة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية!
أوكروشكا بدون لحم
إذا كنت نباتيًا أو تصوم خلال فترة الصوم الكبير، فإن طبق الأوكروشكا الخالي من اللحوم هذا سيكون بمثابة خلاص حقيقي لك في حرارة الصيف.
أوكروشكا مع مرق الدجاج
إذا لم يعد الصيف قد حل أو كنت تشتهي وجبة خفيفة مشبعة أكثر وتحب الأوكروشكا، فإن خيارك هو الأوكروشكا مع مرق الدجاج!
كفاس منزلي الصنع للأوكروشكا مصنوع من الخبز
اصنعي الكفاس محلي الصنع للأوكروشكا من الخبز - وهذا يضمن أن الأوكروشكا الخاصة بك لن تكون لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا.
أوكروشكا مع النقانق والكفير والمياه المعدنية
يعتبر طبق أوكروشكا مع الكفاس طبقًا كلاسيكيًا معروفًا، ولكن طبق أوكروشكا مع النقانق والكفير والمياه المعدنية هو أيضًا وصفة مجربة عبر الزمن!
أوكروشكا على اللون البني الفاتح
إذا كنت تحب البكروشكا مع الكفير، ولكنك تريد بعض التغيير، جرب وصفة جديدة - البكروشكا مع التان والسجق.
أوكروشكا مع لحم البقر والكفاس
أوكروشكا مع اللحم البقري والكفاس هي النسخة الكلاسيكية من هذا الحساء المنعش. حضّرها كما كان يفعل أجدادك!
أوكروشكا مع الفجل والكفير
إذا كان أحد أفراد عائلتك لا يأكل اللحوم، فإن البامية مع الفجل والكفير هي الخيار الأمثل. ويمكن إضافة البيض عند التقديم.
أوكروشكا صحية مع الكفير
لأولئك الذين يحرصون على وزنهم ولياقتهم البدنية، يُعدّ طبق البامية الصحية مع الكفير الخيار الأمثل في يوم حار. إنه لذيذ وصحي!
أوكروشكا مع دجاج مدخن
لا يقتصر طبق الأوكروشكا الكلاسيكي على النقانق المسلوقة فقط! ستسعدك هذه الأوكروشكا العطرية مع الدجاج المدخن بنكهتها المميزة.
أوكروشكا مع سمك السبرات في صلصة الطماطم والكفاس
إذا كنت من محبي الأوكروشكا والأسماك المعلبة، فإن هذه الوصفة للأوكروشكا مع السبرات في صلصة الطماطم والكفاس هي الوصفة المناسبة لك!
أوكروشكا مع الكفير والدجاج
إذا لم تكن من محبي الكفاس والسجق المطبوخ، فإن طبق الأوكروشكا مع الكفير والدجاج هو بديل رائع للوصفة الأكثر شيوعًا.
أوكروشكا مع مصل اللبن، والنقانق، والفجل
جرّبوا لمسة جديدة على طبقكم المفضل: أوكروشكا مع مصل اللبن، والنقانق، والفجل. إنها طرية، قليلة السعرات الحرارية، ولذيذة!
أوكروشكا مع الشمندر والكفير
إذا كنت تحب تجربة لمسات جديدة على الأطباق المألوفة، فإن طبق البامية مع الشمندر والكفير هو ما تحتاجه تمامًا!
أوكروشكا مع الرنجة
ستنال أوكروشكا مع الرنجة إعجاب كل من محبي الأوكروشكا وخبراء مقبلات السمك الأكثر شعبية لدينا.
أوكروشكا مع الماء المعدني والمايونيز
يعتبر طبق البامية مع الماء المعدني والمايونيز خيارًا سريعًا رائعًا، حيث أن هذه المكونات متوفرة بسهولة في أي ثلاجة في فصل الصيف!
أوكروشكا مع المخللات والكفاس
إذا كنت تفضل الأوكروشكا حارة قليلاً أو قررت تحضيرها في الشتاء، فإن الأوكروشكا مع المخللات والكفاس هي خيارك الأمثل!
أوكروشكا مع السمك
إذا مللتِ من حساء البُوكروشكا التقليدي، فجربي هذه الوصفة القديمة: بُوكروشكا مع السمك والكفاس. هذا الحساء الصيفي منعش ومُشبع في آن واحد.
أوكروشكا كلاسيكية مع نقانق على الماء
إذا كنت لا تحب الكفاس، فجرب وصفة مختلفة قليلاً، ولكنها لذيذة للغاية أيضاً: أوكروشكا الكلاسيكية مع النقانق في الماء.
أوكروشكا مع الكفاس واللحم
إذا كنت ترغب في تحضير طبق روسي تقليدي، فإن الأوكروشكا مع الكفاس واللحم هي الخيار الأمثل ليوم صيفي حار!
أوكروشكا كلاسيكية مع نقانق وكفاس، وخيار طازج، وبطاطس
في حرارة الصيف، ستنقذك وصفة روسية قديمة - أوكروشكا الكلاسيكية مع النقانق والكفاس (مع الخيار الطازج والبطاطس).
أوكروشكا كلاسيكية مع نقانق، وكفير، وخيار طازج، وبطاطس
سيكون طبق الأوكروشكا الكلاسيكي مع الكفير (مع الخيار الطازج والبطاطس) طبقًا مفضلًا لدى جميع أفراد الأسرة في يوم حار!
وصفة أوكروشكا الكلاسيكية: طريقة تحضير حساء صيفي منعش
تُعدّ الأوكروشكا من أفضل الوصفات الروسية لفصل الصيف. هذا الحساء البارد المصنوع من الكفاس يجمع بين الخضراوات الطازجة والأعشاب العطرية والمكونات المغذية.
مكونات
- بطاطس - 3 حبات (يفضل أن تكون صغيرة)
- خيار طازج - قطعتان
- فجل - 5 حبات
- بصل أخضر - ملعقة كبيرة واحدة
- شبت - حزمة واحدة
- بيض - 4 قطع
- لحم بقري مسلوق / نقانق مسلوقة - 300 غرام
- خبز كفاس - 1 لتر
- كريمة حامضة - ملعقة كبيرة واحدة
- الخردل - ملعقة صغيرة واحدة
- ملح - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة
- اسلقي البطاطس والبيض (البيض المسلوق جيداً). ثم اتركيهما ليبردا.
- قطّع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
- قطّع الخيار إلى مكعبات والفجل إلى شرائح رقيقة.
- افرم البصل الأخضر فرماً ناعماً، ثم اهرسه مع الملح حتى يخرج العصير.
- قطّع اللحم/السجق إلى قطع صغيرة.
- قشّر البيض وقطّعه إلى مكعبات.
- اخلط جميع المكونات في قدر، ثم أضف الشبت.
- امزج الكفاس والقشدة الحامضة والخردل حتى يصبح المزيج كريميًا.
- اسكب الصلصة فوق المكونات واخلطها برفق.
- اتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
نصائح مفيدة
- للحصول على خيار نباتي: استبدل اللحم بالأفوكادو/الفطر
- بديل للكفاس: ماء معدني + عصير ليمون
- تأكد من تبريد البطاطس والبيض قبل تقطيعها.
- يُعد البصل الأخضر مكوناً أساسياً للحصول على نكهة أصيلة.
خيارات التقديم:
- مع الفجل الحار لإضافة نكهة لاذعة
- مع الخردل والفلفل المطحون الطازج
- مع شريحة من الليمون
- مع البقدونس والكزبرة
تقدم أوكروشكا عشرات الطرق المختلفة لتحضيرها. جرب مكونات مختلفة لتصنع نكهتك المثالية لهذه الشوربة الصيفية المنعشة!