أوكروشكا مع الفجل والبطاطس في الماء
أصل الوصفة
مع تطور فنون الطهي وتغير عادات الأكل، ظهرت أنواع مختلفة من الأوكروشكا. خلال الحقبة السوفيتية، عندما أصبح المايونيز متوفرًا بكثرة وبأسعار معقولة، بدأ الكثيرون باستخدامه كصلصة للأوكروشكا، مما أضفى على الطبق نكهة أغنى وقوامًا أكثر دسامة. إذا كنت ترغب في إضافة لمسة جديدة ومميزة إلى طبقك المفضل، جرب هذه الوصفة البسيطة: أوكروشكا بالفجل والبطاطا، محضرة بالماء والمايونيز. لا تحتاج هذه الأوكروشكا إلى الكفاس؛ فالفجل وحده يُضفي على الحساء نكهة منعشة وقوية.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
البطاطس
-
خيار طازج
-
الفجل الأخضر
-
بيض
-
مايونيز
-
الخضراوات الورقية (الشبت، البقدونس)
-
ملح
-
حامض الستريك
-
ماء
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- ملعقة
- وعاء
- مبشرة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ابشر الخيار بمبشرة خشنة.
الخطوة الثانية:
ابشر الفجل الأخضر على نفس المبشرة.
الخطوة 3:
قطّع البطاطس المسلوقة المبردة إلى شرائح.
الخطوة الرابعة:
قطّع البيض.
الخطوة 5:
ضعي الخضار المقطعة والبيض في قدر.
الخطوة السادسة:
افرم الأعشاب فرماً ناعماً.
الخطوة 7:
أضيفي المايونيز والأعشاب المفرومة إلى المقلاة. اخلطي جيداً.
الخطوة 8:
صب الماء المغلي المبرد.
الخطوة 9:
أضف الملح وحمض الستريك، واخلط جيداً.
الخطوة 10:
قدمي الأوكروشكا باردة.
نصائح الطبخ
إذا لم يكن قشر الخيار مرًا، فلا تقم بقطعه.
من الملائم تقطيع البيض بالشوكة، ولكن لا تطحنه.
يجب خلط مكونات الأوكروشكا قبل إضافة الماء حتى لا يطفو المايونيز على السطح.
