شوربة هريس اليقطين مع الكريمة

يُعدّ حساء اليقطين الكلاسيكي طبقًا مفضلًا في أواخر الخريف. فهو طريٌّ للغاية وصحيٌّ، إذ يحتوي لبّ اليقطين على كميات وفيرة من فيتامينات أ و ج، وبيتا كاروتين، ومعادن أساسية. كما يُعدّ هذا الطبق الشهيّ والصحي مُتعةً رائعةً تُدفئ الجسم خلال أشهر الشتاء الباردة. حساء اليقطين الكلاسيكي مثاليٌّ لجميع أفراد العائلة.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع اليقطين إلى مكعبات والبصل إلى قطع صغيرة نسبياً.

الخطوة الثانية:

سخني الزبدة في مقلاة

الخطوة 3:

أضيفي اليقطين والبصل، وقلّبي المكونات واقليها لمدة 5 دقائق.

الخطوة الرابعة:

صب مرق الخضار أو الماء في المقلاة، أضف الخضار المقلية، واتركها حتى تغلي، ثم اطبخها لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 5:

اسحق فص ثوم واحد وأضفه إلى الحساء.

الخطوة السادسة:

تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة، أضف الكمون وقلّب.

الخطوة 7:

استخدم الخلاط اليدوي لهرس الحساء حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 8:

أضيفي الكريمة. قلّبي الحساء، سخّنيه جيداً، ثم قدّميه.

نصائح الطبخ

احرص على عدم احتراق البصل، وإلا سيصبح الحساء مراً.

يمكن لغير النباتيين استخدام أي نوع من المرق.