شوربة الخيار الباردة أوي نينغوك

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع 25-30 جرامًا من الأعشاب البحرية المجففة في وعاء به ماء، واتركها لتنقع لمدة 10 دقائق، ثم قطعها إلى قطع صغيرة بالمقص.

الخطوة الثانية:

اشطف الأعشاب البحرية جيداً واعصرها بيديك.

الخطوة 3:

صب 700 مل من الماء المغلي البارد في وعاء عميق.

الخطوة الرابعة:

أضيفي 7 ملاعق كبيرة من خل الأرز، وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا، ونصف ملعقة كبيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من بذور السمسم، وفصين من الثوم المهروس. قلّبي المكونات حتى يذوب السكر والملح.

الخطوة 5:

قطّع الخيار الطويل إلى شرائح رفيعة وأضفها إلى الوعاء.

الخطوة السادسة:

أضيفي الأعشاب البحرية إلى الحساء، وحركيها، ثم ضعيها في الثلاجة.

نصائح الطبخ

لتحضير الحساء، استخدم خل الأرز بنسبة 3%. إذا لم يتوفر لديك خل الأرز، فاستخدم خل النبيذ الأبيض بنفس النسبة.

يُفضل تقديم الحساء الجاهز مع مكعبات الثلج، خاصة في حرارة الصيف.