حساء كريمة اليقطين مع حليب جوز الهند
أصل الوصفة
في الهند، يُستخدم اليقطين بكثرة في أطباق متنوعة، حلوة ومالحة. كما يُعدّ حليب جوز الهند مكونًا شائعًا في مطبخ جنوب الهند، حيث يُضاف إلى الكاري والحساء. ولعلّ حساء اليقطين الكريمي هذا مع حليب جوز الهند مستوحى من هذه التقاليد.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
يقطين
-
جزرة
-
الكراث
-
حليب جوز الهند
-
ثوم
-
كاري
-
ورقة الغار
-
ملح وفلفل
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- وعاء
- عظم الكتف
- الخلاط
حساء الكريمة طبق لذيذ وصحي مصنوع من الخضراوات المهروسة، ويُحضّر عادةً بالحليب أو الكريمة. ولكن حتى خلال فترة الصيام الكبير، حيث يُحظر تناول منتجات الألبان، يمكنك الاستمتاع بحساء اليقطين الكريمي اللذيذ مع حليب جوز الهند.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع الكراث والجزر إلى مكعبات صغيرة. ضعها في قدر.
الخطوة الثانية:
افرم فصين من الثوم وأضفهما إلى المقلاة.
الخطوة 3:
قطّع اليقطين إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى الخضراوات الأخرى.
الخطوة الرابعة:
تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة، وأضف ورق الغار.
الخطوة 5:
صب الماء في المقلاة وحركه.
الخطوة السادسة:
اتركي الحساء حتى يغلي ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 7:
ارفعي المقلاة عن النار، أزيلي ورق الغار، اسكبي حليب جوز الهند واهرسي المحتويات باستخدام الخلاط اليدوي.
الخطوة 8:
يُقدّم ساخناً، ومزيناً بالأعشاب وبذور اليقطين وقليل من حليب جوز الهند.
نصائح الطبخ
قبل الطهي، يجب تقشير اليقطين وإزالة لبه الليفي وبذوره.
يجب إضافة الماء حتى ثلثي المقلاة.
قم بتسخين حليب جوز الهند قبل إضافته.
شكراً! لذيذ وسريع :)
