أوكروشكا على اللون البني الفاتح
أصل الوصفة
إذا مللتَ قليلاً من الأوكروشكا المصنوعة بالكفير، فجرّب وصفةً بنكهة شرقية: أوكروشكا مصنوعة من التان، وهو منتج حليب مُخمّر خفيف شائع في القوقاز وآسيا الوسطى. وإذا كنتَ تُفضّل نكهةً أنعم وأكثر رقة، فيمكنك استخدام العيران، وهو مشروب حليب آسيوي شهير آخر، بدلاً من التان.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
أوراق الشبت
-
البصل الأخضر
-
خيار
-
الفجل
-
سجق
-
بيض
-
بطاطس مسلوقة
-
الكريمة الحامضة
-
ملح
-
تان أو عيران
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- ملعقة
- وعاء
- وعاء عميق
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اسلقي البطاطس والبيض.
الخطوة الثانية:
قطّع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة وضعها في وعاء عميق.
الخطوة 3:
قطّع الشبت وأضفه إلى البصل. تبّل بالملح واهرس الخضار باستخدام هراسة البطاطس.
الخطوة الرابعة:
قطّع الخيار إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى الخضار.
الخطوة 5:
قطّع النقانق والبيض إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى الوعاء.
الخطوة السادسة:
قطّع البطاطس المسلوقة إلى قطع متوسطة الحجم وأضفها إلى المكونات المتبقية.
الخطوة 7:
أضيفي التان واخلطيه جيداً.
نصائح الطبخ
من الأفضل فرك الخضراوات المستخدمة في تحضير البامية بالملح حتى تطلق رائحتها بشكل أفضل.
قبل التقديم، يمكنك تبريد الأوكروشكا في الثلاجة أو استخدام مكونات مبردة جيداً.
