المطبخ الجورجي
شيربولي في أدجارا
حضّر عجة شهية ولذيذة وملونة باستخدام وصفة جورجية تقليدية لجميع أفراد الأسرة.
سلطة تبليسي الكلاسيكية مع لحم البقر
تُعتبر سلطة تبليسي من الأطباق الكلاسيكية للمطبخ السوفيتي. حضّر هذه السلطة الشهية والحارة من جورجيا المشمسة، تماماً كما كانت جداتنا تُحضّرها.
حساء جورجي خارتشو
يُعدّ حساء الخارتشو من أشهر الأطباق في المطبخ الجورجي. يُطلق عليه باللغة الجورجية اسم "دزروخيزس خورستسي خارشوت" أي لحم البقر في المرق. وهو يُحضّر حصرياً من لحم البقر. يتميّز هذا الطبق بكثافته وغناه، ما يجعله بديلاً مثالياً عن الطبق الرئيسي والطبق الأول. يُحضّر الخارتشو التقليدي باستخدام "تكلابي" - وهو عبارة عن هريس من البرقوق الكرزي المجفف والحامض - ولكن يمكن استبدال هذا المكوّن بمعجون الطماطم.
خنكالي باللحم
تتميز وصفة خنكالي اللحم هذه بعجينة بسيطة وحشوة لحم شهية. دلل أحبائك بغداء جورجي أصيل.
تشاخوخبيلي في مرجل
جرب دجاج تشاخوخبيلي الجورجي العطري، المطبوخ في قدر على نار المخيم - الطبق المثالي لمحبي النكهات الغنية والوجبات المطبوخة منزلياً!
سلطة الباذنجان المقلي على الطريقة الجورجية
إذا كنت ترغب في تنويع قائمة طعامك وإعداد شيء غير عادي، فجرب سلطة الباذنجان المقلي على الطريقة الجورجية.
شاشليك جورجي
قم بإعداد طبق شاشليك جورجي أصيل - متسفادي - إنه خيار رائع إذا لم يكن لديك وقت للعبث بالتتبيلة.
حساء لحم الخنزير خارتشو مع الأرز
حضّر حساء الخارتشو الجورجي العطري والنابض بالحياة والشهي مع لحم الخنزير والأرز كغداء لجميع أفراد الأسرة.
دجاج تشاخوخبيلي على الطريقة الجورجية الكلاسيكية في مقلاة
إن طبق دجاج تشاخوخبيلي الكلاسيكي على الطريقة الجورجية، المطبوخ في مقلاة، ليس معقداً كما يبدو، وهو بالتأكيد يستحق الجهد المبذول!
أشمة مصنوعة من خبز لافاش مع جبن قريش وجبن
يتميز طبق "أخما" بمذاقه ورائحته الغنية، وهو طبق مشبع ومغذٍ، مثالي لعشاء العائلة وولائم الأعياد.
سلطة تبليسي
الأعشاب العطرية والفلفل والفاصوليا والمكسرات - هذه هي ركائز المطبخ الجورجي الشهير. تجد كل هذه المكونات في سلطة اللحم الشهية هذه، وهي طبق سوفيتي كلاسيكي، ننصحك بتجربتها. دلل نفسك بنكهة من كرم الضيافة الجنوبية على مائدة عطلتك! تتناغم سلطة تبليسي هذه تمامًا مع النبيذ الأحمر، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو مقبلات.
يُعدّ المطبخ الجورجي كنزًا حقيقيًا لعشاق الطعام الشهي والغني. جرّبوا أفضل الوصفات الجورجية مع الصور، سهلة التحضير في المنزل. الخاتشابوري، والخينكالي، والساتسيفي، واللوبيو - لطالما كانت هذه الأطباق محبوبة لدى الذواقة حول العالم. جمعنا لكم وصفات بسيطة ولذيذة مع تعليمات خطوة بخطوة وصور لتتمكنوا من إعدادها في مطبخكم. اكتشفوا ثراء المطبخ الجورجي: التوابل العطرية، وأطباق اللحوم الشهية، وأنواع الجبن اللذيذة، والحلويات الرائعة. استمتعوا بالطهي وتذوّقوا النكهات الجورجية الأصيلة!