شيربولي في أدجارا

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع حبات الجوز في وعاء، وغطها بالماء الساخن واتركها لمدة 10 دقائق.

الخطوة الثانية:

قطّع البصل إلى حلقات نصفية رقيقة.

الخطوة 3:

انزع قشور المكسرات.

الخطوة الرابعة:

قم بإذابة الزبدة في مقلاة، أضف البصل وقلّبه لمدة 4-5 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 5:

قطّع المكسرات.

الخطوة السادسة:

أضيفي الطماطم المفرومة والملح والزعفران والفلفل الأحمر وتوابل أوتسخو-سونيلي إلى المقلاة. قلّبي المكونات واقليها لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

الخطوة 7:

أضف الماء، وحرك المزيج، واتركه حتى يغلي.

الخطوة 8:

أضيفي المكسرات، وقلبيها، ثم اطهيها لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

الخطوة 9:

ضعي البيض مع الصفار الكامل في وعاء، مع ترك مساحة صغيرة له. تبّلي كل بيضة بالملح والفلفل.

الخطوة 10:

غطّي القدر واطبخي لمدة 4-5 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 11:

قطّع الثوم والكزبرة والبقدونس، وأضفها إلى المقلاة وارفعها عن النار.

نصائح الطبخ

إذا لم تقم بإزالة القشرة والقطع الصلبة من حبات الجوز، فستكون المكسرات شديدة المرارة وقاسية على أسنانك.

استخدم الزبدة لقلي البصل حتى لا يحترق.

يمكن شراء التوابل أوتسخو-سونيلي - الحلبة المطحونة - عبر الإنترنت.