أطباق الصيام
صلصة الفجل الكلاسيكية بدون طهي لفصل الشتاء
جرب طبق "خرينوفينا" الكلاسيكي - وهو طبق مقبلات حار لا يحتاج إلى طهي، مصنوع من الطماطم والفجل والثوم، وهو مثالي لوجبة شتوية!
عصيدة الحنطة السوداء مع الملفوف والبصل
لتحضير وجبة غداء أو عشاء، قم بإعداد مزيج غير عادي من طبقين شائعين ولذيذين وصحيين للغاية - عصيدة الحنطة السوداء والملفوف المطبوخ.
خيار على الطريقة الكورية
تحظى المقبلات الكورية الحارة بشعبية واسعة وتقدير كبير ليس فقط في الشرق، بل في جميع أنحاء العالم. وصفاتها ليست سرًا، لذا لا داعي للتوجه إلى السوق؛ فهذه المقبلات سهلة التحضير في المنزل. صحيح أن الخيار الكوري ليس مشهورًا كالجزر أو الباذنجان، إلا أنه طبق لذيذ، حار ومنعش في آن واحد.
فطائر البطاطس الكلاسيكية
فطائر البطاطا - بقشرتها الذهبية المقرمشة ولبّها الطري العطري - تُضفي مذاقًا دافئًا يُشبه الحلويات المنزلية. دلّل نفسك بفطائر البطاطا المُحضّرة وفقًا لوصفة تقليدية، بمزيج مثالي من البساطة والنكهة الغنية.
فطائر الكوسا
حضّر هذه الفطائر النباتية اللذيذة المصنوعة من الكوسا ودقيق الحمص وبذور الكتان لتناولها على الإفطار أو العشاء.
بطاطس مقلية في مقلاة
بطاطس مقلية: وصفة بسيطة بقشرة مقرمشة. تعلم كيفية تحضير بطاطس مقلية مثالية - ذهبية اللون، غنية بالنكهة، وطرية من الداخل - في بضع خطوات فقط.
كرات اللحم المصنوعة من الحنطة السوداء مع الفطر
أضف كرات اللحم اللذيذة والصحية المصنوعة من الحنطة السوداء والفطر إلى قائمة طعامك خلال فترة الصوم الكبير؛ فهي لا تقل جودة عن كرات اللحم العادية.
راتاتوي كلاسيكي في الفرن
اسم هذا الطبق مألوف للجميع من خلال الرسوم المتحركة الشهيرة، لكن شهرته تعود إلى زمن أقدم بكثير. جربوه!
فطائر مع مياه معدنية
اصنعي فطائر رقيقة وخفيفة باستخدام الماء الفوار - ستسعدك بمذاقها الرقيق وسهولة تحضيرها!
وصفة "عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر"
حضّر طبقاً نباتياً لذيذاً ومغذياً للغداء أو العشاء - عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر.
كرات العدس
حضّروا هذه الكفتة النباتية الصحية للغاية المصنوعة من العدس. حتى لو لم تكن عائلتكم نباتية، فسوف يعشقون هذا الطبق أيضاً!
ملفوف مع أرز لاهاناريزو
حضّر لنفسك ولعائلتك أحد الأطباق المفضلة في المطبخ اليوناني خلال فترة الصوم الكبير، وهو ليس مشهوراً مثل الريزوتو الإيطالي، ولكنه لا يقل لذة عنه.
صلصة فينيجريت كلاسيكية مع البازلاء
صلصة الخل الكلاسيكية مع البازلاء طبق شهي ومغذٍّ، مثالي لأي مائدة. مزيج الشمندر والبطاطا والجزر والبازلاء الخضراء يخلق توليفة متناغمة من النكهات ستنال إعجاب الجميع. جرّب هذه الوصفة البسيطة والصحية، وأضف لمسة من التقاليد إلى قائمة طعامك!
كيفية طهي الأرز كطبق جانبي
يُعد الأرز المطبوخ أساساً للعديد من الأطباق، كما أنه يمتص بسهولة روائح ونكهات التوابل والصلصات.
وصفة كوكيز التفاح الصحية
تُعد هذه الكعكات العطرية والصحية المصنوعة من دقيق الشوفان والتفاح والفواكه المجففة والمكسرات مثالية لتناول وجبة خفيفة صحية أو لحفلة شاي.
بطاطس مخبوزة مقرمشة في الفرن
انغمس في عالم من الروائح والنكهات مع البطاطس المقرمشة المخبوزة في الفرن! هذه الوصفة البسيطة واللذيذة ستمنحك قشرة ذهبية من الخارج وقوامًا طريًا من الداخل.
حساء السمك الأحمر
حضّر حساء سمك بسيط للغاية، ولكنه غني بالنكهة من سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون الوردي - تمامًا كما تفعل في قدر على النار!
شوربة البورش في فترة الصيام
استمتع بهذا البورش النباتي اللذيذ والصحي خلال فترة الصوم الكبير أو يوم الصيام، وهو جيد تمامًا مثل النوع العادي.
سلطة الملفوف والجزر
حضّر سلطة بسيطة ومنعشة ومقرمشة من الملفوف والجزر تمامًا كما في الكافتيريا، ولكن في مطبخك الخاص!
سلطة الفرشاة
هذه السلطة اللذيذة والصحية والمنخفضة السعرات الحرارية والمنعشة، المصنوعة من أشهر الفواكه والخضراوات الشتوية وأوائل الربيع، والمتبلة بزيت نباتي وعصير ليمون، ستنال إعجاب النباتيين ومتبعي الحميات الغذائية وأولئك الذين يلتزمون بصيام صارم.
توفو مقلي مع خضار
يُعد هذا الطبق اللذيذ والمغذي من التوفو المقلي مع الخضار وفطر الشيتاكي وجبة خفيفة صحية رائعة.
سلطة العدس والفطر
دلل نفسك بسلطة صحية دسمة ستشبعك، حتى لو كنت نباتياً أو تتبع نظام صيام صارم.
شوربة السمك الكلاسيكية
حضّر حساء السمك الكلاسيكي بدون عناء أو ضجة، باستخدام أبسط وصفة - لأن اللذة لا تعني التعقيد!
أرز مكسيكي مع فاصوليا سوداء
جرب هذا الأرز الحار مع الفاصوليا السوداء والذرة والخضراوات، الممزوج برائحة التوابل.
حساء الفطر مع فطر الشامبينيون والبطاطس
شوربة الفطر هي شوربة كلاسيكية لعشاق الفطر العصريين في المدن. حضّر هذا الطبق البسيط واللذيذ.
خضراوات مطهوة مع الحمص
يُعدّ الحمص الغني بالبروتين بديلاً ممتازاً للحوم بالنسبة للنباتيين. نقترح تحضير وجبة غداء نباتية سريعة ولذيذة باستخدام الحمص.
شارلوت في زمن الصوم الكبير
يُحظر تناول كعكة شارلوت الكلاسيكية خلال فترة الصوم الكبير، ولكن هناك نسخة خاصة بهذه الكعكة تناسب هذه الفترة. كعكة شارلوت في الصوم الكبير ممكنة ولذيذة!
كاري العدس مع السبانخ
جرب هذا الكاري الهندي الحار بالعدس الأحمر مع السبانخ، وهو مثالي حتى للنباتيين.
عشاء نباتي من التوفو والبروكلي
هذا الغداء اللذيذ الغني بالبروتين والمكون من التوفو والبروكلي مع التوابل العطرية المستوحاة من المطبخ الآسيوي سيسعد أي نباتي!
قطع اليقطين المخبوزة في الفرن
حتى المبتدئ يستطيع تحضير هذا اليقطين المخبوز اللذيذ والصحي للغاية دون أدنى جهد.
يخنة الفاصوليا البيضاء والبطاطس النباتية
يُعد هذا الحساء السميك واللذيذ المصنوع من البطاطس والفاصوليا الغنية بالبروتين طبقًا رائعًا كطبق أول وثانٍ لمن لا يأكلون اللحوم.
ألو جوبي
حضّر طبقاً هندياً مميزاً باستخدام خضراوات متوفرة في أي متجر بقالة. إنه سهل التحضير للغاية، ولكنه لذيذ بشكل لا يُصدق!
شوربة خضار كلاسيكية
يُعد هذا الحساء النباتي اللذيذ والمنخفض السعرات الحرارية مثالياً لمن يتطلعون إلى إنقاص الوزن الزائد، وكذلك للنباتيين.
شوربة كلاسيكية مع فطر البورشيني المجفف
حتى في فصل الشتاء البارد، ستذكرك هذه الشوربة العطرية بالفطر المجفف بصيفها الكريم وخريفها الذهبي، لتدفئ جسدك وروحك!
فطيرة الحمار الوحشي في زمن الصوم الكبير
زيّني مائدة الصوم الكبير بفطيرة جميلة ولذيذة بدون كريمة حامضة أو كفير أو بيض – الرضا مضمون!
سلطة هيهي
حضّر هذه السلطة النباتية البسيطة والنابضة بالحياة واللذيذة بلمسة آسيوية تقليدية.
معكرونة اليقطين النيئة
جرب هذا الطبق اللذيذ والصحي من "سباغيتي" اليقطين مع صلصة فواكه حلوة، بدون طهي، وبدون منتجات حيوانية.
شوربة الفاصوليا المتوسطية
جرب هذا الحساء النباتي اللذيذ، قليل السعرات الحرارية، والصحي للغاية، والمكون من الفاصوليا والخضراوات على الطريقة المتوسطية.
حساء طماطم مصنوع من الطماطم الطازجة
أضف لمسة من صيف البحر الأبيض المتوسط إلى منزلك مع حساء الطماطم الإيطالي الكلاسيكي هذا.
شوربة خضار خفيفة بدون لحم
حضّر هذا الحساء النباتي البسيط والمغذي، وهو مثالي للنباتيين ولمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
كرات الأرز والبطاطس
حضّروا هذه الفطائر الشهية ذات اللون الذهبي البني المصنوعة من البطاطا والأرز والجزر. إنها خالية من اللحوم والبيض، لكنها تُشكّل وجبة غداء رائعة!
مايونيز الصيام
لا تتخلى عن المايونيز في أطباقك خلال فترة الصوم الكبير، ولا تبحث في الرفوف عن خيارات خاصة بالصوم الكبير - فهذا الصوص سهل وبسيط التحضير بنفسك.
سابجي هو حساء خضار هندي.
إذا كانت يخنات الخضار تبدو مملة بالنسبة لك، فجرب السابجي الهندي، الذي يذوب في فمك ببساطة ويسعدك بغناه بالألوان والنكهات!
شوربة مخلل الملفوف مع الفطر
جرب حساء الكرنب الشتوي مع الفطر، المستوحى من وصفة جداتنا - سيدفئك في يوم شتوي بارد!
طاجن السمك مع البطاطس في الفرن
جرب هذه الوصفة البسيطة واللذيذة لطاجن السمك مع الخضار والقشدة الحامضة - مثالية لمحبي الأسماك.
فاصوليا سيشوان
الفاصوليا الخضراء طبق مألوف، ولكن حتى هذا الطبق البسيط يمكن إضفاء لمسة من السحر الشرقي عليه!
يخنة الحمص مع الخضار
حضّر هذا الطبق المغذي واللذيذ باستخدام الحمص الغني بالبروتين والخضراوات والثوم والفلفل الحار.
معكرونة بسيطة مع صلصة الطماطم
حضّر المعكرونة العادية بالطريقة التي تُحضّر بها في إيطاليا - مغمورة بصلصة منزلية عطرة!
يخنة الخضار والفاصوليا
حضّر هذا الطبق اللذيذ والصحي والمنخفض السعرات الحرارية، الغني بالبروتين النباتي، وهو أمر ضروري للنباتيين.
فاصوليا خضراء مع بطاطس
لا يعني النظام النباتي أن الطعام باهت المذاق أو عديم النكهة، بل على العكس تماماً! جرب الفاصوليا الخضراء مع البطاطس والطماطم والتوابل العطرية.
عدس البحر الأبيض المتوسط مع الأرز
إن المزيج المتناغم من البروتينات والكربوهيدرات في هذا الطبق الشرقي الشهي واللذيذ سيمنحك الطاقة لفترة طويلة.
عدس مع سبانخ
جرّب طبقًا نباتيًا شهيًا ولذيذًا من العدس والسبانخ، غنيًا بالألياف والمعادن والفيتامينات. يُعدّ العدس من البقوليات الشائعة في آسيا، وهو غني بالفوسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وفيتامينات ب. وهو مفيد بشكل خاص لمرضى السكري، ومرضى القلب، والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. والسبانخ مفيد بنفس القدر. تبرز النكهة الرائعة لهذه المكونات عند مزجها بمجموعة مختارة من التوابل الشرقية الكلاسيكية.
حساء الجزر
يمكن تحضير هذا الحساء البسيط والغني بالفيتامينات يوميًا بكل سهولة. حتى المبتدئين يمكنهم تحضير حساء الجزر اللذيذ والصحي هذا بأقل عدد من المكونات. يحتوي الجزر، بالإضافة إلى فيتامين أ، على العديد من العناصر الغذائية المفيدة الأخرى، مما يجعل هذا الحساء مثاليًا لغذاء الأطفال. يمكن تحضير مرق الخضار للحساء من مكعبات مرق الخضار المنزلية، أو يمكن شراؤه جاهزًا.
باذنجان مع خضار مطهوة
حضّر طبقاً شهياً من الباذنجان المقلي والخضراوات، وهو مثالي للنباتيين ولمن يهتمون بصحتهم.
سمك الرنجة تحت معطف من الفرو بدون سمك الرنجة
تُعدّ هذه السلطة بديلاً رائعاً لطبق "الرنجة تحت معطف الفرو" التقليدي. يُستخدم فيها الأعشاب البحرية بدلاً من السمك، مما يجعلها طبقاً نباتياً لا يقلّ لذةً. إنها خيار مثالي لمن يتبعون حمية غذائية خلال فترة الصيام أو لمن يبحثون ببساطة عن طريقة جديدة لتحضير طبقهم المفضل. هذه النسخة مثالية لمائدة العيد.
سلطة أوليفييه مع الحبار
هذه الوصفة هي نسخة عصرية من سلطة أوليفييه الروسية الكلاسيكية. فبدلاً من اللحم أو النقانق التقليدية، نستخدم الحبار الطري، مما يضفي على الطبق نكهة بحرية مميزة ويجعله مثالياً لمائدة الاحتفالات. إنها طريقة رائعة لإبهار الضيوف وإضافة لمسة مميزة إلى طبق مألوف.
سلطة أوليفييه نباتية بدون نقانق
هذه السلطة النباتية هي نسخة عصرية من سلطة أوليفييه الشهيرة، رمز موائد الأعياد حول العالم. على عكس النسخة التقليدية التي تعتمد على اللحوم أو النقانق، تقدم هذه الوصفة نكهة غنية بفضل الخضراوات والمكونات النباتية. إنها مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، ولمن يرغبون في إضافة تنوع إلى قائمة طعامهم المعتادة. يحتفظ الطبق بكل طراوة وتناغم النكهات، مما يجعله إضافة مميزة لأي وليمة.
سلطة أوليفييه الصيامية مع الفطر
هذه الوصفة هي نسخة نباتية من سلطة أوليفييه الروسية الشهيرة. فبدلاً من اللحم والنقانق، تستخدم فطر الشامبينيون المقلي، مما يضفي عليها نكهة فطر غنية. هذه السلطة مثالية لوجبات الصيام أو لمن يفضلون وجبة خفيفة وصحية.
فطائر الصيام بالماء، بدون بيض أو حليب
حضّري فطائر خفيفة بالماء - فهي طرية ومرنة، ومثالية لأي وجبة فطور. هذه الوصفة البسيطة، بدون بيض أو حليب، تضمن لكِ النجاح، حتى لو كنتِ مبتدئة في الطبخ. قدّميها مع الكريمة الحامضة أو المربى.
الملفوف الكوري
الكرنب الكوري طبق مقبلات حار ومقرمش، يُحضّر من الكرنب الأبيض والجزر في تتبيلة حارة. يُحضّر بمزج الخضراوات مع صلصة من الخل والسكر وزيت عطري مع الثوم والتوابل (الكزبرة، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، الكركم)، ثم يُنقع في الثلاجة، والنتيجة طبق شهي بنكهة غنية.
قائمة طعام الصوم الكبير فرصة لتنويع نظامك الغذائي بأطباق صحية ولذيذة. ستجد في هذا القسم وصفات بسيطة للصوم الكبير تناسب كل يوم، باستخدام مكونات متوفرة بسهولة. جمعنا لكم أفضل الأفكار لوجبات الفطور والغداء والعشاء المثالية لفترة الصوم. طعام الصوم الكبير ليس صحيًا فحسب، بل لذيذ أيضًا! جرّبوا أطباقنا واكتشفوا مدى سهولة وصحة ولذة قائمة طعام الصوم الكبير. هل تبحثون عن الإلهام؟ ابدأوا بوصفاتنا!