معكرونة اليقطين النيئة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

انقع الزبيب في الماء المغلي واتركه لينقع لمدة 15 دقيقة.

الخطوة الثانية:

قطّعي التمر وضعيه في وعاء، ثم أضيفي زيت الزيتون وصلصة التاماري.

الخطوة 3:

اطحن محتويات الوعاء باستخدام الخلاط.

الخطوة الرابعة:

افرمي نصف بصلة فرماً ناعماً وأضيفيها إلى معجون التمر. اتركيها لتتبل لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 5:

اطحن الزبيب المنقوع في الخلاط، وضع بعضه جانباً.

الخطوة السادسة:

قم بتقطيع اليقطينة باستخدام مبشرة.

الخطوة 7:

ضعي اليقطين على طبق، وأضيفي التمر المفروم والزبيب. قلبي المكونات.

الخطوة 8:

زيّني الطبق بما تبقى من الزبيب.

نصائح الطبخ

من الأفضل ترك التمر والبصل المفرومين لينقعا لأطول فترة ممكنة حتى يصبح طعم الصلصة أفضل.

قبل التقطيع، قم بإزالة البذور والألياف من اليقطين واقطع القشرة.

يجب أن تكون شرائح اليقطين طويلة بحيث يشبه الطبق السباغيتي.

عند استخدام المبشرة أو آلة التقطيع، كن حذرًا واحمِ يديك.

صلصة التاماري هي نوع من صلصة الصويا الخالية من القمح والغلوتين.