كرات اللحم المصنوعة من الحنطة السوداء مع الفطر
أصل الوصفة
هذا الطبق هو نوع من أنواع "غريتشانيكي" الأوكرانية والبيلاروسية، وهي عبارة عن شرائح لحم مصنوعة من مزيج من الحنطة السوداء واللحم المفروم، سواء كان قليل الدسم أو مخصصًا للصيام. في نسخة الصيام، يُستبدل اللحم المفروم بلحم مفروم من الخضار أو الفطر. الحنطة السوداء غنية بالبروتين والعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، وهي رائعة للحفاظ على الطاقة خلال فترة الصيام. أما الفطر، فهو مصدر إضافي ممتاز للبروتين.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
الحنطة السوداء المسلوقة
-
الفطر
-
البصل
-
دقيق
-
معجون الطماطم
-
أخضر
-
ملح وفلفل
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- ملعقة
- مقلاة غير لاصقة
- مفرمة اللحم
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اسلقي الحنطة السوداء.
الخطوة الثانية:
قشّر البصل وافرمه فرماً ناعماً.
الخطوة 3:
اقلي البصل والفطر في مقلاة.
الخطوة الرابعة:
اخلط المكونات المحضرة في وعاء ومررها عبر مفرمة اللحم.
الخطوة 5:
افرم الأعشاب فرماً ناعماً وأضفها إلى اللحم المفروم الناتج.
الخطوة السادسة:
أضيفي الدقيق والملح والفلفل واخلطي جيداً.
الخطوة 7:
شكّلي كرات اللحم واقليها في مقلاة.
الخطوة 8:
صب معجون الطماطم المخفف قليلاً بالماء فوق كرات اللحم في وعاء.
الخطوة 9:
اخبزيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية. قدميها مع رشة من الأعشاب.
نصائح الطبخ
يمكنك استخدام أي نوع من الفطر الذي تفضله - صغير أو مفروم ناعماً.
استخدم مقلاة غير لاصقة للقلي - بهذه الطريقة لن تحتاج إلى إضافة الزيت.
