كرات اللحم على طبقة من البطاطس

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ادهني صينية خبز مستديرة بزيت الزيتون.

الخطوة الثانية:

قطّع البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم، وضعها في قدر، وغطّها بالماء، ثم ضعها على النار، وغطّها بغطاء، واتركها تنضج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 3:

ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء، أضيفي الزبدة واهرسيها.

الخطوة الرابعة:

افرم حزمة من الشبت فرماً ناعماً، أضف الفلفل الأسود وقلّب.

الخطوة 5:

ضعي البطاطس المهروسة في المقلاة ووزعيها بالتساوي.

الخطوة السادسة:

ضع اللحم المفروم في وعاء نظيف، واخفق البيضة، ثم أضف الملح والفلفل ومسحوق الثوم.

الخطوة 7:

افرم البصل ناعماً وأضفه إلى اللحم المفروم.

الخطوة 8:

اعجني اللحم المفروم بيديكِ وشكّليه على هيئة كرات لحم صغيرة.

الخطوة 9:

أضيفي الخردل والقشدة وثلاثة غرامات من كل من الملح والفلفل إلى وعاء. اخفقي المكونات جيداً.

الخطوة 10:

صب الصلصة المحضرة فوق كرات اللحم واخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 11:

ابشر 70 غرامًا من الجبن الصلب، ورشها فوق كرات اللحم، وضعها في الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 12:

لنبدأ بتحضير السلطة. ضع الجرجير في وعاء.

الخطوة 13:

قطّعي حبات الطماطم الكرزية إلى 4 قطع وأضيفيها إلى وعاء.

الخطوة 14:

قطّع البصل الأحمر ليس ناعماً جداً وأضفه إلى الوعاء.

الخطوة 15:

أضف 100 غرام من الزيتون الأخضر.

الخطوة 16:

امزج زيت الزيتون والملح والفلفل وخل البلسميك وأعشاب بروفانس والخردل الحبيبي والعسل وعصير الليمون جيداً.

الخطوة 17:

اسكب الصلصة فوق السلطة واخلطها.

الخطوة 18:

زيّني كرات اللحم بالبطاطس المهروسة والبقدونس وقدميها مع السلطة.

نصائح الطبخ

من الأفضل عجن اللحم المفروم باستخدام القفازات، حتى لا يلتصق بيديك.

من الأفضل خلط تتبيلة السلطة في مرطبان ذي غطاء محكم، مثل وعاء الخلط. هذا سيوفر الوقت ويضمن خلط التتبيلة بشكل متجانس.