فاصوليا خضراء مع بطاطس

يتميز هذا الطبق، المُعدّ بثلاثة مكونات رئيسية فقط، بنكهة غنية ومتنوعة بفضل مزيج التوابل. كما أنه صحي للغاية ومناسب حتى لمن يحرصون على وزنهم والذين عادةً ما يتجنبون البطاطس.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

افرم البصل فرماً ناعماً.

الخطوة الثانية:

صب زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح شفافاً.

الخطوة 3:

اسحق فصين من الثوم، وأضفهما إلى البصل وحركهما.

الخطوة الرابعة:

اشطف الفاصوليا الخضراء، وقم بتقليم الأطراف، وأضفها إلى صينية التحميص وحركها.

الخطوة 5:

افرمي الطماطم المجففة بالشمس فرماً ناعماً، وأضيفيها إلى صينية التحميص وقلبيها.

الخطوة السادسة:

أضيفي الملح، والريحان المجفف، والأوريجانو، وورقتي غار، ومسحوق الثوم، والشمر، والزعتر المجفف، ومسحوق البصل، وقلبي المكونات.

الخطوة 7:

أضيفي ملعقتين صغيرتين من خل النبيذ الأحمر. قلّبي.

الخطوة 8:

أضيفي مرق الخضار وقلبي.

الخطوة 9:

قطّع الفلفل الأحمر إلى شرائح وأضفه إلى الخضراوات الأخرى.

الخطوة 10:

أضيفي الطماطم المقطعة، سواء كانت معلبة أو طازجة. قلبي.

الخطوة 11:

أضيفي صلصة الطماطم وقلبي.

الخطوة 12:

قشّر البطاطس وقطّعها إلى أرباع وضعها في صينية تحميص.

الخطوة 13:

أضف غصنًا من إكليل الجبل.

الخطوة 14:

أزيلي صينية التحميص من على النار واستمري في الطهي في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

الخطوة 15:

رشي الطبق النهائي بالبقدونس المفروم ناعماً، وجبن البارميزان النباتي المبشور، والفلفل.

نصائح الطبخ

قلّب الخضراوات بانتظام لمنعها من الاحتراق.

إذا لم يتوفر لديك فاصوليا خضراء طازجة، يمكنك استخدام الفاصوليا المجمدة.