خضراوات مطهوة مع الحمص

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اسلقي الحمص.

الخطوة الثانية:

قشّر الجزر وقطّعه إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 3:

افرم نصف بصلة وفصين من الثوم فرماً ناعماً.

الخطوة الرابعة:

ضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ووك واقلي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً.

الخطوة 5:

أضيفي الجزر وقلبي.

الخطوة السادسة:

أضيفي الفاصوليا الخضراء وحركيها.

الخطوة 7:

أضيفي معجون الطماطم المعلب إلى الخضار وقلبي.

الخطوة 8:

أضيفي الخل البلسمي والملح والفلفل حسب الرغبة. قلّبي.

الخطوة 9:

صب الماء في المقلاة حتى يغطي الخضار، ثم غطها بغطاء واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.

الخطوة 10:

أضيفي الحمص المسلوق إلى المقلاة، وقلّبي، ثم غطّيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 11:

ضعها في أطباق وقدمها.

نصائح الطبخ

يتضاعف حجم الحمص تقريبًا أثناء الطهي، لذا فإن 250 جرامًا من الحمص الجاف ستنتج 500 جرام من الحمص المطبوخ.

قبل الطهي، انقع الحمص في ماء بارد لمدة 3-4 ساعات. ثم اطبخه لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك تحضير معجون الطماطم بنفسك في الخلاط.