فطائر الكوسا

يمكن تحضير هذه الفطائر المقرمشة بالخضار بدون بيض، حيث يُعدّ دقيق بذور الكتان المخلوط بالماء بديلاً ممتازاً. إنها وجبة فطور رائعة لمن لا يتناولون المنتجات الحيوانية. فطائر الكوسا المبشورة هذه قليلة السعرات الحرارية ولذيذة.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ابشر الكوسا بمبشرة خشنة.

الخطوة الثانية:

ضع الكوسا المبشورة في كيس ترشيح واتركها لمدة 10 دقائق.

الخطوة 3:

ضع دقيق بذور الكتان في وعاء، أضف الماء، قلّب واتركه لمدة 5 دقائق.

الخطوة الرابعة:

اعصري السائل من الكوسا وضعيها في وعاء.

الخطوة 5:

افرمي الشبت فرماً ناعماً وأضيفيه إلى الكوسا.

الخطوة السادسة:

قطّع الثوم وأضفه إلى الخضار.

الخطوة 7:

أضيفي دقيق الحمص ودقيق بذور الكتان إلى الخضار، وتبّلي بالملح والفلفل. اخلطي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة الفطائر.

الخطوة 8:

الطريقة الأولى: ادهني صينية الخبز، واستخدمي ملعقة مسطحة لوضع أجزاء من العجين عليها واخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 9:

الطريقة الثانية: صب الزيت في مقلاة، وضع قطع العجين واقليها على كلا الجانبين.

الخطوة 10:

قدميها مع صلصتك المفضلة.

نصائح الطبخ

لا يحتاج الكوسا أو القرع الصغير إلى التقشير قبل بشره.

إذا كنت تقوم بطهي الفطائر في مقلاة، فلا تقليها كثيراً - يجب أن تصبح ذهبية اللون فقط.