فطائر الكوسا والجزر في مقلاة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ابشر الكوسا على مبشرة خشنة في منشفة، أضف الملح، اخلطها واتركها لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة الثانية:

ابشر الجزر على مبشرة ناعمة وضعها في وعاء.

الخطوة 3:

افرم الشبت فرماً ناعماً وأضفه إلى الجزر.

الخطوة الرابعة:

اهرس الثوم وأضفه إلى الخضار.

الخطوة 5:

اعصر الكوسا في منشفة وضعها مع الخضراوات الأخرى.

الخطوة السادسة:

اخفقي البيضة، أضيفي الدقيق، رشي القليل من الملح، واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 7:

سخني الزيت النباتي في مقلاة، ثم ضعي العجينة بملعقة كبيرة، وشكليها على هيئة فطائر واقليها على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، حوالي دقيقتين لكل جانب.

الخطوة 8:

ضعي الفطائر الجاهزة على مناشف ورقية.

نصائح الطبخ

من الأفضل استخدام الجزر الصغير، فهو أكثر طراوة وحلاوة.

أسهل طريقة لتشكيل فطائر متساوية هي استخدام ملعقتين كبيرتين أو مغرفة آيس كريم. ثم، افردها بملعقة مسطحة حتى يصبح سمكها 1 سم.