فطائر خفيفة

وصفة خطوة بخطوة:

الخطوة 1:

اخفقي البيض في وعاء، أضيفي السكر والملح، ثم اسكبي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.

الخطوة الثانية:

انخلي الدقيق من خلال منخل على دفعات صغيرة، واخلطيه جيداً بالمضرب حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.

الخطوة 3:

سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي القليل من الزيت النباتي.

الخطوة الرابعة:

ضعي الخليط في المقلاة على دفعات صغيرة. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً من جانب واحد.

الخطوة 5:

اقلبي الفطائر وغطي المقلاة بغطاء. اطهيها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين - هذا سيضمن نضج الفطائر تمامًا وبقائها هشة.

الخطوة السادسة:

ضعي الفطائر الجاهزة على طبق وقدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو المربى أو العسل.

نصائح الطبخ:

لتحضير فطائر لذيذة بالحليب، استخدم الحليب بدرجة حرارة الغرفة.

لا تفرط في استخدام الدقيق - يجب أن يكون قوام العجين مثل قوام الكريمة الحامضة السميكة.

يمكنك إضافة سكر الفانيليا أو قشر الليمون المبشور إلى العجين لإضفاء نكهة.

إن إضافة بياض البيض المخفوق بشكل منفصل إلى العجين هو سر الحصول على فطائر رقيقة بشكل خاص.

من الضروري تغطية المقلاة بغطاء - فهذا سيحافظ على نعومة وحجم الطبق.