فطائر خالية من الغلوتين والسكر

تُعدّ الفطائر خيارًا رائعًا لوجبة الإفطار. مع ذلك، يتجنبها البعض إما خوفًا من فقدان رشاقتهم أو بسبب أمراض مرتبطة بالغلوتين. هذه النسخة الخالية من الغلوتين من الفطائر، والمصنوعة من الكفير ودقيق جوز الهند وقشور السيليوم، مثالية لكلا الحالتين.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب الكفير في وعاء، أضف ثلاث بيضات، واخلطها بالخلاط أو المضرب اليدوي.

الخطوة الثانية:

أضيفي دقيق جوز الهند وقشور السيليوم والمحلي. قلبي المكونات، ثم غطيها بمنشفة، واتركيها لمدة 10 دقائق.

الخطوة 3:

أضف الصودا وحرك.

الخطوة الرابعة:

صب زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية وأضف نصف ملعقة كبيرة في كل مرة.

الخطوة 5:

اقلي الفطائر من الجانبين. كرري العملية مع الدفعة التالية.

الخطوة السادسة:

يُقدّم مع الكريمة الحامضة.

نصائح الطبخ

يمكنك استخدام أي مسحوق تحلية، مثل خليط من الإريثريتول والستيفيا، وهو أحلى من السكر بمرتين.

اطحن السيليوم في مطحنة القهوة.

قم بهز المقلاة برفق أثناء قلي الفطائر لمنعها من الالتصاق.

من الأفضل قلب الفطائر باستخدام ملعقتين مسطحتين.

بعد قلب الفطائر، اقليها حتى تنضج تحت الغطاء - هذا سيجعلها أكثر هشاشة.

ضعي الفطائر الجاهزة على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

انظر أيضاً: وصفات طعام صحية