صلصة فينيجريت كلاسيكية مع البازلاء

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اسلقي الجزر والبطاطس والبنجر حتى تصبح طرية.

الخطوة الثانية:

برّد الخضار المسلوقة. قشّر الخضار.

الخطوة 3:

قطّعي الشمندر إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. سيمنع الزيت الشمندر من تلوّن الخضراوات الأخرى، مما يضمن أن يكون لون صلصة الخل متعدد الألوان بدلاً من أن يكون اللون الأحمر هو السائد.

الخطوة الرابعة:

قطّع البطاطس والجزر والبصل والمخللات والملفوف المخلل إلى قطع صغيرة.

الخطوة 5:

لتحضير الصلصة، خذ وعاءً صغيراً واخلط فيه الزيت النباتي والخردل والفلفل الأسود والملح.

الخطوة السادسة:

ضع جميع المكونات باستثناء الشمندر في وعاء كبير، ثم أضف البازلاء والتتبيلة. قلّب المكونات.

الخطوة 7:

أضيفي الشمندر وقلّبي مرة أخرى. تبّلي بالفلفل والسكر والملح.

نصائح الطبخ

يستغرق طهي الشمندر وقتاً أطول من الجزر والبطاطس، لذا من الأفضل طهيه في مقلاة منفصلة ووضعه على النار قبل جميع الخضراوات الأخرى.

بدلاً من سلق الخضار لتحضير صلصة الخل، يمكنك خبزها في الفرن - وهذا سيعطيها نكهة أغنى.

ليس من الضروري إضافة مخلل الملفوف إلى صلصة الخل؛ استخدم فقط الخيار المخلل.

للحصول على طعم أخف للسلطة، يمكنك استبدال البصل بالبصل الأخضر.

انظر أيضاً: وصفات كلاسيكية