عصيدة الحنطة السوداء مع الملفوف والبصل

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب الحنطة السوداء في قدر، وغطها بالماء، وأضف الملح واتركها حتى تغلي.

الخطوة الثانية:

قلّب المكونات، ثم غطّها واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.

الخطوة 3:

افرم البصل فرماً ناعماً.

الخطوة الرابعة:

صب الزيت النباتي في المقلاة، أضف البصل وقلّبه لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

الخطوة 5:

ابشر الجزر على مبشرة خشنة، وأضفه إلى المقلاة، وقلّبه واقليه لمدة 3 دقائق على نار هادئة.

الخطوة السادسة:

افرمي الملفوف فرماً ناعماً وضعيه في المقلاة.

الخطوة 7:

أضيفي الملح، وقلبي برفق، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

الخطوة 8:

قلّب المكونات، ثم أضف السكر والفلفل والماء، وقلّب مرة أخرى، ثم غطّها واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 9:

قلّب المكونات ثم أطفئ الموقد.

الخطوة 10:

قلّب الحنطة السوداء المطبوخة، أضف الزبدة واتركها تذوب.

الخطوة 11:

أضيفي الملفوف المطبوخ إلى الحنطة السوداء، وقلبي، ثم أطفئي الموقد، وغطيه بغطاء واتركيه لمدة 10 دقائق.

نصائح الطبخ

اشطف الحنطة السوداء قبل الطهي، خاصة إذا تم تخزينها لفترة طويلة.

لا تبالغ في طهي البصل، وإلا سيصبح طعمه مراً.