عصيدة الدخن مع الحليب

الدخن هو حبوب الدخن المقشورة، وهي حبوب تُزرع منذ القدم. وصلت هذه الحبوب إلى روسيا من الصين في أوائل العصور الوسطى. يُعدّ الدخن مصدراً ممتازاً للكربوهيدرات بطيئة الهضم، والمغذيات الدقيقة، وفيتامينات ب، والألياف، مما يُحسّن عملية الهضم. حضّر عصيدة الدخن اللذيذة والصحية مع الحليب لوجبة الإفطار.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اشطف الدخن جيداً.

الخطوة الثانية:

سخني مقلاة، أضيفي الدخن واقليه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 3:

صب الحبوب في قدر، أضف كوبين من الماء، قلّب، اتركه حتى يغلي، ثم اطبخه لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.

الخطوة الرابعة:

أضيفي كوباً من الحليب ونصف كمية الزبدة، ثم قلبي.

الخطوة 5:

يُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

الخطوة السادسة:

أضيفي السكر والملح والزبدة المتبقية.

الخطوة 7:

أطفئ الموقد، وحرك المكونات، ثم غطها واتركها لمدة 15 دقيقة.

نصائح الطبخ

عند شطف الدخن، قم بتصريف الماء من 6 إلى 8 مرات حتى يصبح صافياً.

احرص على ألا يحترق الدخن في المقلاة أو يلتصق بقاعها؛ ولا تجعل الحرارة مرتفعة للغاية.