عصيدة الشعير مع الخضار

الخطوة 1:

اشطف الشعير اللؤلؤي وانقعه لمدة 10-12 ساعة.

الخطوة الثانية:

افرم البصل فرماً ناعماً.

الخطوة 3:

صب الزيت النباتي في المقلاة واقلي البصل لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة الرابعة:

قطّع الجزر إلى شرائح، وأضفها إلى المقلاة، وقلّبها واقليها لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 5:

اشطف الشعير اللؤلؤي، وصفّ الماء، ثم أضف الحبوب إلى المقلاة.

الخطوة السادسة:

أضيفي الملح، وثلاثة فصوص ثوم مهروسة، ثم اسكبي الماء وقلبي.

الخطوة 7:

أضيفي ورق الغار، وقلبي المزيج واتركيه حتى يغلي.

الخطوة 8:

أضيفي الزبدة، وقلبي، وغطيها، واطبخيها على نار متوسطة لمدة ساعة واحدة.

الخطوة 9:

قلّب المكونات، ثم أزل ورق الغار واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة تحت غطاء على نار هادئة.

الخطوة 10:

رشي البصل الأخضر المفروم وقدميها.

نصائح الطبخ

أحضر مقلاة عميقة بما يكفي للطهي.

احرص على عدم حرق الخضار في المقلاة.