عصيدة الأرز مع الحليب المخبوز والمشمش المجفف

يُعدّ الأرز من الحبوب التي غالباً ما تحل محل الخبز في الشرق، وهو غذاء أساسي للسكان المحليين. ورغم أن الأرز الأبيض المصقول لا يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، إلا أنه يُشعرك بالشبع ويُساعد على تنظيف الجسم من السموم. كما أنه لذيذ، وخاصة عصيدة الأرز مع الحليب المخبوز، التي تتميز بنكهة الكراميل الرائعة. ويُضيف المشمش المجفف فيتامينات ومعادن مفيدة.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اشطف الأرز جيداً وصفّ الماء.

الخطوة الثانية:

أضيفي السكر، ثم صبي الحليب المخبوز، وقلبي المزيج بالمضرب واتركيه حتى يغلي.

الخطوة 3:

غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

الخطوة الرابعة:

قلّب المكونات، ثم ارفعها عن النار ولفها بمنشفة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 5:

أضيفي الزبدة والمشمش المجفف واخلطي المكونات.

نصائح الطبخ

اشطف الأرز حتى يصبح الماء صافياً.

يمكنكِ شراء الحليب المخبوز من المتجر أو تحضيره بنفسكِ في قدر الطهي البطيء على وضعية "الطبخ البطيء" أو "عصيدة الحليب" لمدة 4 ساعات. ولمنع الحليب من الفوران، ضعي وعاءً ساخناً فوق قدر الطهي البطيء.