فطائر الصيام بالماء، بدون بيض أو حليب

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب 200 مل من الماء المغلي الدافئ في وعاء. أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من السكر ورشة ملح وحرك جيداً.

الخطوة الثانية:

أضيفي تدريجياً 150-200 غرام من الدقيق المنخول إلى الخليط السائل، مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل.

الخطوة 3:

أضيفي ملعقة صغيرة مستوية من صودا الخبز وقلبي مرة أخرى.

الخطوة الرابعة:

اسكب ببطء 200 مل من الماء المغلي مع التحريك المستمر باستخدام خفاقة.

الخطوة 5:

صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في الخليط وحركه.

الخطوة السادسة:

اترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.

الخطوة 7:

سخّني مقلاة وادهنيها بالزيت النباتي. اسكبي مغرفة من العجين في المقلاة وافرديها بسرعة على قاعها مع إمالة المقلاة.

الخطوة 8:

اقلي الفطيرة حتى يصبح لونها ذهبياً من جانب واحد، ثم اقلبيها بحرص باستخدام ملعقة مسطحة واقلي الجانب الآخر.

الخطوة 9:

ضعي الفطيرة الجاهزة على طبق. كرري الخطوات من 8 إلى 11 حتى ينتهي الخليط.

نصائح الطبخ

للحصول على قوام أفضل للعجين، تأكد من نخل الدقيق قبل إضافته - فهذا سيمنع تكون الكتل.

عند القلي، استخدم حرارة متوسطة - فالحرارة العالية جدًا قد تسبب الاحتراق.

قبل كل فطيرة جديدة، ادهن المقلاة بالزيت النباتي - فهذا سيمنع الالتصاق.

إذا بدت العجينة سميكة جداً، يمكنك إضافة القليل من الماء.

تتناسب هذه الفطائر الخفيفة بشكل رائع مع أي حشوة - جرب استبدال الحشوة الحلوة بالجبن القريش أو الفطر.

قدّم الفطائر ساخنة فور طهيها.

جرب كمية السكر - للحصول على خيار غذائي أكثر، يمكنك تقليله أو التخلص منه تمامًا.