حساء الجزر

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

افرم بصلة متوسطة الحجم فرماً ناعماً. سخّن قليلاً من زيت الزيتون في قدر، أضف البصل، وقلّبه قليلاً.

الخطوة الثانية:

قشّر الجزر واغسله وقطّعه إلى حلقات، ثم أضفه إلى البصل وقلّبه قليلاً.

الخطوة 3:

أضف لترًا من مرق الخضار، وحرك، وغطِ القدر، واتركه ينضج لمدة 10 دقائق.

الخطوة الرابعة:

ارفع المقلاة عن النار واخلط المحتويات بالخلاط.

الخطوة 5:

أضيفي الملح والفلفل، واخلطي جيداً.

الخطوة السادسة:

باستخدام مقشرة الخضار، قشّر 4 جزرات صغيرة مقشرة إلى شرائح.

الخطوة 7:

صب بعض الزيت النباتي في المقلاة، أضف شرائح الجزر والملح والفلفل، واقليها قليلاً.

الخطوة 8:

اسكب الحساء في أطباق التقديم، وزينه بشرائح الجزر والبقدونس المفروم والفلفل المطحون، ثم قدمه.

نصائح الطبخ

لا تفرط في طهي البصل؛ يجب ألا يحترق تحت أي ظرف من الظروف.

من الأفضل أخذ الجزر الصغير وتقطيعه إلى حلقات رفيعة حتى ينضج جيداً.

عند قلي شرائح الجزر، اقلبها بعناية باستخدام ملعقتين مسطحتين حتى لا تفقد شكلها.

لتزيين الحساء، يمكنك استخدام مزيج من الفلفل المطحون - فهو يبدو أكثر جمالاً.