شوربة البورش في فترة الصيام

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قشّر البطاطس والبصل وقطّعهما إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة الثانية:

ابشر الجزر والبنجر.

الخطوة 3:

افرمي الأعشاب فرماً ناعماً وقطعي الليمون إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة الرابعة:

ضع البطاطس والملفوف المخلل في الماء المغلي. اطبخها لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 5:

شوّح الجزر والبصل في مقلاة.

الخطوة السادسة:

أضيفي معجون الطماطم إلى المقلاة. قلّبي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى.

الخطوة 7:

أضيفي الخضار المقلية والفاصوليا والبنجر وورق الغار والملح والفلفل إلى المقلاة.

الخطوة 8:

اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 9:

أضيفي الأعشاب والليمون، وقلبي المكونات واتركيها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.

نصائح الطبخ

ابشر الخضار على مبشرة متوسطة الحجم؛ فالمبشرة الناعمة جداً ستحولها إلى عصيدة.

لا تبالغ في طهي الجزر والبصل في المقلاة – يجب أن يصبحا طريين فقط.