حساء أرمني مع الشعيرية والبيض

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع البصل إلى أنصاف حلقات.

الخطوة الثانية:

صب الزيت النباتي في قدر على نار عالية وأضف البصل.

الخطوة 3:

ابشر الجزر على مبشرة خشنة واخلطه.

الخطوة الرابعة:

قطّع الطماطم إلى أرباع، وأضفها إلى القدر وحرّكها.

الخطوة 5:

أضيفي اللحم المفروم إلى القدر وقلبي.

الخطوة السادسة:

قطّع الفطر إلى شرائح صغيرة، وأضفها إلى القدر، وقلّبها واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.

الخطوة 7:

قطّع البطاطس إلى مكعبات وأضفها إلى القدر، ثم قلّبها.

الخطوة 8:

أضيفي 3 فصوص ثوم مهروسة، وريحان مجفف، وزعتر، وقلبي.

الخطوة 9:

أضف لترًا ونصف من الماء واطبخ لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 10:

اقلي الشعيرية الجافة، ثم أضيفيها إلى الحساء واطبخيها لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 11:

أضيفي الملح والفلفل، وقلبي المكونات واطبخيها حتى تنضج النودلز.

نصائح الطبخ

لا تبالغ في طهي الخضار، وإلا سيصبح الحساء مرًّا. يُفضّل تشويح الخضار بدلاً من قليها.

اقلي الشعيرية في مقلاة جافة حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، مع تكسيرها إلى قطع إذا كانت طويلة، ولكن احرصي على عدم حرقها.