شوربة دجاج مع الزلابية

حضّر حساء الزلابية الشهي والمغذي بمرق الدجاج. تتضمن هذه الوصفة مرق الدجاج، والبطاطا، والجزر، والبصل، والثوم لنكهة غنية. تُضفي الزلابية المصنوعة من دقيق القمح والبيض طراوةً ونكهةً مميزة. تُعزز الخضراوات المجففة، وورق الغار، والتوابل نكهة الحساء، بينما يُضفي البقدونس الطازج والبصل الأخضر لمسةً من الانتعاش.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع مجموعة الحساء في قدر واملأه بالماء.

الخطوة الثانية:

يُغلى المزيج، ثم يُصفى الدجاج ويُشطف.

الخطوة 3:

صب الماء فوق اللحم مرة أخرى، واتركه حتى يغلي، ثم أزل الرغوة.

الخطوة الرابعة:

أضيفي البصلة والجزرة كاملتين إلى المقلاة، وغطيها واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 5:

صب الزيت النباتي في المقلاة وأضف الزبدة.

الخطوة السادسة:

قطّع الثوم، وأضفه إلى المقلاة، وقلّبه لمدة دقيقة على نار هادئة.

الخطوة 7:

افرمي البصل فرماً ناعماً، وأضيفيه إلى المقلاة، واقليه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 8:

قطّع الجزر إلى قطع صغيرة، وأضفها إلى المقلاة، وقلّبها واقليها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 9:

أزيلي اللحم والخضار من الحساء. افصلي اللحم عن العظام وقطّعيه.

الخطوة 10:

قطّع البطاطس إلى قطع كبيرة وأضفها إلى المقلاة.

الخطوة 11:

أضيفي الخليط المقلي من المقلاة وقلّبي.

الخطوة 12:

أضيفي الملح والفلفل وورق الغار وخليط الخضار المجففة.

الخطوة 13:

اتركي الحساء حتى يغلي، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 14:

ضعي الدقيق في وعاء، أضيفي الملح والكركم واخلطيهم.

الخطوة 15:

اخفق بيضتين في وعاء واخلطهما.

الخطوة 16:


الخطوة 17:

أضيفي الدجاج وقلّبي.

الخطوة 18:

صب العجين في المقلاة من خلال ثقوب مبشرة الزلابية واطبخه لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة.

الخطوة 19:

أضيفي البقدونس المفروم وقلبي.

الخطوة 20:

ارفعي الطبق عن النار، وزينيه بالبصل الأخضر، ثم قدميه.

نصائح الطبخ

من الأفضل تحضير هذا الحساء بحيث يمكنك تناوله على الفور، وإلا ستتحول الزلابية إلى عجينة عند إعادة تسخينها.

يجب أن يكون قوام عجينة الزلابية مثل قوام الكريمة الحامضة السميكة.

بدلاً من استخدام مبشرة خاصة، يمكنك استخدام لوحة مثقبة من جهاز البخار أو ببساطة وضع الزلابية في الحساء باستخدام ملعقة.