شوربة كوز الذرة
أصل الوصفة
تُعدّ وصفة شوربة الذرة الطازجة هذه الأقرب إلى شوربة سانكوتشو اللاتينية، حيث تُطهى جميع المكونات من البداية إلى النهاية في قدر واحد. والنتيجة طبق غنيّ النكهة، وتحتفظ مكوناته بقيمتها الغذائية أثناء الطهي.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
لحم
-
زيت نباتي
-
البصل
-
جزرة
-
الفلفل
-
البطاطس
-
ماء
-
حبوب ذرة
-
ملح
-
الكزبرة
-
الفلفل الحلو
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- وعاء
- غطاء
- مغرفة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة الثانية:
صب الزيت في قدر أو مرجل ذي جدران سميكة، أضف اللحم واقليه مع التحريك على نار عالية.
الخطوة 3:
قطّع البصل إلى حلقات نصفية رفيعة وأضفها إلى اللحم.
الخطوة الرابعة:
قطّع الجزر إلى شرائح والفلفل الحلو إلى قطع صغيرة وأضفها إلى اللحم.
الخطوة 5:
قلّب المكونات واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع تغطية القدر.
الخطوة السادسة:
قطّع حبتي بطاطس إلى مكعبات، واخلط اللحم مع الخضار، ثم أضف البطاطس، واخلط مرة أخرى.
الخطوة 7:
صب لترًا ونصف من الماء وغطِ الوعاء بغطاء.
الخطوة 8:
قم بإزالة القشور من كوز الذرة وقطعه إلى 6 قطع.
الخطوة 9:
أضيفي الملح والفلفل إلى الحساء حسب الرغبة وقلّبي.
الخطوة 10:
أضيفي الذرة واطبخيها لمدة 15 دقيقة مع تغطية الوعاء.
الخطوة 11:
قطّع الكزبرة، وأضفها إلى الحساء، وحرّكها، ثم ارفعها عن النار.
نصائح الطبخ
حاول ألا تطهو الخضار واللحم أكثر من اللازم، وإلا سيصبح الحساء مراً.
اختر الجزر والفلفل الحلو غير الكبيرين جداً.
عند تقطيع الذرة، استخدم سكينًا كبيرًا وحادًا لتجنب سحق الكوز.
