حساء صداع الكحول (Gongnamul Haejangguk)

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

حضّري تتبيلة الحساء. في وعاء، اخلطي ملعقتين صغيرتين من صلصة السمك، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وفصين من الثوم المهروس، وملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار. قلّبي المكونات.

الخطوة الثانية:

صب ملعقة كبيرة من زيت السمسم في مقلاة ووك، سخنها واقلي 120 غرام من اللحم البقري المقطع إلى شرائح رقيقة صغيرة.

الخطوة 3:

قطّع البصل إلى شرائح رفيعة على شكل أنصاف حلقات وأضفها إلى المقلاة مع ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز.

الخطوة الرابعة:

قطّع 250 غرام من الفجل الأبيض إلى شرائح، واخلطها، ثم أضف الصلصة واخلطها مرة أخرى.

الخطوة 5:

اطبخي مع التقليب لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة السادسة:

أضف لترين من الماء واطبخ لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 7:

أضف 150 غرام من براعم فول الصويا واطبخها لمدة 20 دقيقة أخرى.

الخطوة 8:

قطّع بعض الكراث والفلفل الحار إلى شرائح رقيقة وأضفها إلى الحساء.

الخطوة 9:

أضيفي الملح حسب الرغبة، وقلبي المزيج، ثم اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 10:

يُقدّم ساخناً.

نصائح الطبخ

إذا لم يكن لديك صلصة السمك، يمكنك استبدالها بصلصة الصويا مع إضافة عصير الليمون (نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون لكل ملعقة كبيرة من صلصة الصويا).

يمكنك شراء براعم فول الصويا عبر الإنترنت، أو يمكنك شراء الفاصوليا المنبتة وزراعتها بنفسك عن طريق لفها بقطعة قماش مبللة ووضعها في مكان مظلم ودافئ.