أوكروشكا مع مرق الدجاج
أصل الوصفة
قد تبدو أوكروشكا مع مرق الدجاج غريبة بعض الشيء، لكنها خيار رائع لمحبي الأوكروشكا خارج موسمها، عندما يبحثون عن وجبة خفيفة مشبعة وشهية، ليست فقط منعشة، بل لذيذة أيضاً. أوكروشكا مع مرق الدجاج هي نسخة معدلة من طبق روسي تقليدي يجمع بين عناصر الحساء البارد والسلطة. ظهرت هذه النسخة من الأوكروشكا استجابةً للحاجة إلى طبق أكثر إشباعاً وتغذية، خاصة في المناطق التي كانت فيها منتجات اللحوم أكثر شيوعاً.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
فيليه دجاج
-
بيضة
-
البطاطس
-
خيار
-
مايونيز
-
أخضر
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- ملعقة
- وعاء
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اسلقي شرائح الدجاج والبيض.
الخطوة الثانية:
قشّر البطاطس النيئة، وقطّعها إلى مكعبات، ثم اسلقها.
الخطوة 3:
ضعي البيض المسلوق في ماء بارد، ثم صفّي البطاطس المسلوقة واتركيها تبرد. ضعي فيليه الدجاج في ماء بارد أيضاً.
الخطوة الرابعة:
قشّر البيض وقطّعه إلى مكعبات وضعها في قدر.
الخطوة 5:
قطّعي شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى البيض.
الخطوة السادسة:
أضيفي البطاطس المسلوقة.
الخطوة 7:
أضيفي شرائح الخيار الطازجة أو المجمدة.
الخطوة 8:
قطّع البصل الأخضر وأضفه إلى الطبق.
الخطوة 9:
أضيفي المايونيز والخردل واخلطي جيداً.
الخطوة 10:
صب مرق الدجاج المبرد فوق الأوكروشكا وحركها.
الخطوة 11:
أضيفي الملح والفلفل وحمض الستريك وقلبي مرة أخرى.
نصائح الطبخ
اسلقي البيض لمدة 15 دقيقة، والبطاطس لمدة 20 دقيقة، وشرائح الدجاج الجاهزة لمدة 20 دقيقة، وشرائح الدجاج المنزلية لمدة ساعة واحدة.
بالإضافة إلى البصل الأخضر، يمكنك إضافة الشبت والبقدونس.
قلّب البُوكروشكا جيداً قبل سكب المرق فوقها لمنع المايونيز من تكوين كتل.
