أوكروشكا مع الماء والمايونيز وحمض الستريك
أصل الوصفة
إذا لم تكن مهتمًا كثيرًا بوزنك، وتحب سلطة أوليفييه، ولا تفضل الكفاس ومنتجات الألبان المخمرة، فإن حساء الأوكروشكا بالماء والمايونيز وحمض الستريك هو خيارك الأمثل! هذا الحساء الصيفي البارد سينعشك في حرارة الصيف ويشبعك في الوقت نفسه. اكتسب حساء الأوكروشكا بالماء والمايونيز وحمض الستريك شعبية واسعة خلال الحقبة السوفيتية، عندما أصبح المايونيز متوفرًا بأسعار معقولة وشائع الاستخدام. يمنح المايونيز الطبق قوامًا كريميًا ونكهة غنية، بينما يضيف حمض الستريك نكهة لاذعة مميزة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
بطاطس مسلوقة
-
بيض
-
خيار
-
سجق
-
الفجل
-
البصل الأخضر
-
الشبت
للتزود بالوقود
-
مايونيز
-
حامض الستريك
-
ملح
-
الفلفل الأسود المطحون
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- وعاء
- عظم الكتف
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
افرم البصل الأخضر والشبت فرماً ناعماً.
الخطوة الثانية:
قطّع الخيار إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 3:
قطّع الفجل إلى شرائح أيضًا.
الخطوة الرابعة:
ضع الخضار في قدر، وتبلها بالملح، وحركها. أضف حمض الستريك.
الخطوة 5:
صب الماء المغلي البارد.
الخطوة السادسة:
أضيفي المايونيز وقلبي.
الخطوة 7:
قطّع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات.
الخطوة 8:
صب الماء المغلي البارد وتذوق الأوكروشكا للتأكد من ملوحتها.
الخطوة 9:
قطّع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى الأوكروشكا.
الخطوة 10:
قشّر البيض المسلوق، وقطّعه إلى أرباع، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة وأضفه إلى الأوكروشكا.
نصائح الطبخ
يمكن تقطيع البطاطس المسلوقة ليس بالسكين، بل بشبكة.
أضف حمض الستريك تدريجياً؛ إذا شعرت أن الحموضة غير كافية، يمكنك إضافة القليل في النهاية.
