شوربة البورش الباردة مع الشمندر المخلل من مرطبان

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اسلقي البيض وقشريه.

الخطوة الثانية:

قطّع جميع المكونات إلى شرائح أو مكعبات صغيرة وضعها في وعاء كبير أو وعاء عميق.

الخطوة 3:

أضيفي الشمندر المخلل مع محلول الملح، وقلبي المزيج ثم أضيفي الماء المغلي البارد حتى يمتلئ.

الخطوة الرابعة:

أضيفي الملح والفلفل والسكر، وقلبي حتى يذوب الملح والسكر تماماً، ثم اتركي المزيج لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 5:

اسكب حساء البورش البارد في أطباق وقدمه مع الكريمة الحامضة.

نصائح الطبخ

يمكن حفظ حساء البورش البارد كسلطة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، وتتبيله قبل التقديم مباشرة. بعد نقع حساء البورش البارد، تذوقه - قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الملح أو الخل.