شوربة اللحم والخضار

شوربة اللحم بالعظم غنية ولذيذة للغاية. هذه الشوربة البسيطة سهلة التحضير، حتى للمبتدئين في الطبخ. ستمنحك هذه الشوربة الشهية الطاقة طوال اليوم حتى موعد العشاء.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع اللحم البقري مع العظم في قدر.

الخطوة الثانية:

صب الماء، واتركه حتى يغلي، ثم أزل أي فائض.

الخطوة 3:

غطي المقلاة بغطاء واطبخيها لمدة ساعتين ونصف على نار هادئة.

الخطوة الرابعة:

أزيلي اللحم من الحساء وأزيلي العظام، ثم صفي المرق.

الخطوة 5:

قطّع الجزر إلى شرائح نصفية، والبصل والبطاطس إلى قطع كبيرة.

الخطوة السادسة:

أضيفي الملح والفلفل وورق الحمم البركانية وقلبي.

الخطوة 7:

أضيفي اللحم، واتركيه حتى يغلي، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 8:

أزيلي ورق الغار، ثم أضيفي الثوم المفروم والبقدونس والبصل الأخضر.

نصائح الطبخ

استخدم قطعًا صغيرة من لحم ساق البقر في الحساء، وبهذه الطريقة سيكون الحساء غنيًا ولذيذًا.

لا تنس إزالة الرغوة، وإلا سيصبح الحساء عكراً وبلا طعم.

يمكنك سلق البصلة كاملة دون تقطيعها، ثم إزالتها.