شوربة بوريات شولين

جرّب تحضير شوربة شولين البورياتية الشهية والغنية بالنكهات، مع النودلز الطرية واللحم الطري. هذه الوصفة سهلة التحضير، لكنها ستمنحك مذاقًا أصيلًا من سهوب بورياتيا البعيدة. مثالية لعشاء عائلي أو غداء دافئ في يوم بارد.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع اللحم إلى مكعبات واطبخه لمدة 10 دقائق تحت الغطاء، مع إضافة الملح حسب الرغبة.

الخطوة الثانية:

اكسر البيضة في وعاء، أضف الملح، اخلط المكونات، ثم أضف الدقيق تدريجياً حتى تحصل على عجينة متماسكة.

الخطوة 3:

افرد العجينة بشكل رقيق، ثم قطعها إلى شرائح، ورصها فوق بعضها البعض، ثم قطعها بشكل عرضي إلى شرائح.

الخطوة الرابعة:

قم بتسطيح النودلز عن طريق رشها بالدقيق.

الخطوة 5:

ضعي النودلز في المرق المغلي واطبخيها لمدة 10 دقائق مع التحريك.

الخطوة السادسة:

قطّع البصل الأخضر وأضفه إلى المقلاة قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي. قلّب.

نصائح الطبخ

في الوقت الحاضر، يتم استبدال بصيلات زنبق الجراد البري الصالحة للأكل بشكل متزايد في هذه الوصفة بالتفاح المقشر والمقطع إلى شرائح.

من الأفضل طحن الجبن القريش مسبقًا عن طريق تمريره عبر مفرمة اللحم أو الخلاط.