شوربة دجاج مع نبات القراص

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة وضعها في قدر.

الخطوة الثانية:

صب الماء، واتركه حتى يغلي، ثم أزل الرغوة.

الخطوة 3:

قطّع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى المقلاة.

الخطوة الرابعة:

غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 5:

افرم البصل فرماً ناعماً، واسكب الزيت النباتي في المقلاة، وأضف البصل واقليه لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة السادسة:

قطّع الجزر إلى قطع صغيرة، وأضفها إلى المقلاة، وقلّبها واقليها لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 7:

قطّع الطماطم إلى قطع صغيرة، وأضفها إلى المقلاة، وقلّبها واقليها لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 8:

أضيفي الخضار المقلية إلى المقلاة، وتبليها بالملح والفلفل، ثم قلبيها.

الخطوة 9:

يُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 10:

قطّع نبات القراص الصغير، وأضفه إلى المقلاة وقلّبه.

الخطوة 11:

أضيفي عصير الليمون، وقلبي، ثم اطهي لمدة 3-4 دقائق على نار هادئة.

الخطوة 12:

أضيفي البصل الأخضر، وقلّبي المزيج، ثم ارفعيه عن النار.

الخطوة 13:

اسكب الحساء في أطباق التقديم، وزينه بنصف بيضة مسلوقة إذا رغبت في ذلك، ثم قدمه.

نصائح الطبخ

استخدم فقط نبات القراص الذي تم جمعه من حديقتك أو غابتك. يحتوي نبات القراص من المدن أو جوانب الطرق على معادن ثقيلة من عوادم السيارات.

تُعدّ نباتات القراص الصغيرة مناسبة للحساء، إذ لم تكتمل خلاياها اللاذعة بعد. اشطف القراص بالماء البارد وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.