شوربة نودلز سوجيبي منزلية الصنع
أصل الوصفة
نودلز سوجيبي منزلية الصنع هي مزيج بين النودلز والزلابية. وهي عبارة عن قطع رقيقة من العجين تُقطع باليد قبل الطهي مباشرة. جرب حساء البطاطا النباتي الشهي مع نودلز سوجيبي والخضراوات في مرق مصنوع من الخضراوات والفطر والأعشاب البحرية.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
أدوات المطبخ
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
امزج نشا البطاطس والملح في وعاء، ثم أضف الماء واعجن العجين.
الخطوة الثانية:
أضيفي الزيت النباتي واعجني مرة أخرى.
الخطوة 3:
لفّي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
الخطوة الرابعة:
ضع الأجزاء السفلية من سيقان البصل الأخضر، بعد تقطيعها إلى نصفين، في مقلاة جافة واقليها قليلاً.
الخطوة 5:
ضع البصل الأخضر المقلي، والبصل، والفجل الأبيض، والأعشاب البحرية المجففة، وفطر الشيتاكي، والثوم في كيس للطبخ، واربط الكيس، وضعه في قدر، وغطه بالماء، واطبخه لمدة 15 دقيقة، ثم أزل الكيس.
الخطوة السادسة:
أضيفي الثوم المفروم إلى المرق.
الخطوة 7:
قطّع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى الحساء.
الخطوة 8:
قطّع الكوسا إلى قطع صغيرة والجزر إلى شرائح رفيعة وأضفها إلى الحساء مع صلصة الصويا.
الخطوة 9:
قطّع العجينة المحضرة إلى قطع رقيقة وأضفها إلى الحساء المغلي، وقلّبها واتركها تطهى لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.
الخطوة 10:
قطّع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة، وأضفه إلى الحساء وقلّبه.
الخطوة 11:
أضيفي الملح، وقلّبي، ثم ارفعي الحساء عن النار.
الخطوة 1 2:
يُقدّم الطبق مزيناً بشرائح رقيقة من البصل الأخضر وحلقات الفلفل الحار.
نصائح الطبخ
أضيفي نودلز السوجبي إلى الحساء قطعة واحدة في كل مرة لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
استخدم كيس طهي خاص للمرق، وإلا فلن تتمكن من استخلاص المكونات غير المرغوب فيها بالكامل لاحقًا.
