حساء اليقطين والكوسا

هذا الحساء الكريمي اللذيذ والصحي للغاية المصنوع من الخضراوات الطازجة سيسعدك بمذاقه ومظهره النابض بالحياة.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

افرم بصلة متوسطة الحجم فرماً ناعماً.

الخطوة الثانية:

قم بإذابة 50 غرامًا من الزبدة في قدر على نار هادئة.

الخطوة 3:

اقلي البصل قليلاً مع التقليب.

الخطوة الرابعة:

قطّع 4 فصوص من الثوم إلى شرائح رفيعة، وأضفها إلى البصل، وقلّبها مع التحريك.

الخطوة 5:

قطّعي ثمرة قرع صغيرة ذات قشرة رقيقة إلى 4 قطع، أزيلي البذور وقطّعي القرع إلى قطع متوسطة الحجم.

الخطوة السادسة:

أضيفي اليقطين إلى المقلاة مع البصل والثوم واخلطي جيداً.

الخطوة 7:

قطّع الكوسا الصغيرة إلى قطع متوسطة الحجم، وأضفها إلى اليقطين واخلطها.

الخطوة 8:

أضف لترًا من مرق الخضار، وحرك، وغطِ القدر، واتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الخضراوات طرية.

الخطوة 9:

ارفع المقلاة عن النار واخلط المحتويات بالخلاط.

الخطوة 10:

ضع الحساء على النار، ثم أضف 250 مل من حليب جوز الهند. قلّب.

الخطوة 11:

أضيفي الملح والفلفل، وقلبي.

الخطوة 12:

اتركي الحساء حتى يغلي، ثم حركيه وارفعيه عن النار.

الخطوة 13:

افرمي البقدونس فرماً ناعماً، ورشيه فوق الحساء، ثم اسكبيه في أطباق وقدميه.

نصائح الطبخ

لا تفرط في طهي البصل والثوم؛ يجب ألا يحترقا تحت أي ظرف من الظروف.

من الأفضل استخدام نوع اليقطين من هوكايدو، فهو صغير الحجم ولا يتطلب تقشيره.

يمكن لمن يتناولون منتجات الألبان استخدام الكريمة العادية أو قليلة الدسم بدلاً من حليب جوز الهند.