حساء مارسيليا بويابيس

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع البصل إلى مكعبات بحجم 1 سم واقليها في الزبدة في مقلاة عميقة على نار هادئة.

الخطوة الثانية:

قشّر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم أضفها إلى المقلاة واقليها حتى تتغطى بالزيت.

الخطوة 3:

أضيفي الماء، ثم مكعب مرق دجاج، وتبّلي بالملح والفلفل، وقلّبي. اطهي على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس.

الخطوة الرابعة:

أضيفي خليط المأكولات البحرية، واتركيه حتى يغلي، ثم اطبخيه لمدة 3-5 دقائق.

الخطوة 5:

عندما ينضج المأكولات البحرية، أضيفي الكريمة، وحركيها، واتركيها تنضج لمدة دقيقة أخرى.

الخطوة السادسة:

تبّل بالفلفل حسب الرغبة، وقلّب ثم أطفئ النار.

الخطوة 7:

انقل الخليط إلى وعاء، وزينه بالأعشاب، ثم قدمه.

نصائح الطبخ

حاول ألا تفرط في طهي البصل والبطاطس – فالخضراوات ستظل في طور الطهي.

استخدم مزيجًا من الروبيان والمحار (مثل بلح البحر) وقطع السمك وحلقات الحبار لتحضير الحساء.