حساء صيني مع فونتشوس ودجاج

الفونتشوزا، أو الشعيرية الزجاجية التي تصبح شفافة بعد الطهي، مصنوعة من نشا الفاصوليا الخضراء. ليس لها نكهة مميزة، لكنها تتناغم بشكل رائع مع التوابل التقليدية. كما أنها غنية بالعناصر الغذائية، وخاصة فيتامينات ب. يمكن استخدام الفونتشوزا في العديد من الأطباق، سواء الرئيسية أو المقبلات. جربوا شوربة الدجاج البسيطة هذه مع الفونتشوزا والخضراوات.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اسلقي الدجاج بالعظم حتى ينضج، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى المرق.

الخطوة الثانية:

قطّع الطماطم إلى مكعبات صغيرة والفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 3:

قطّع الفجل إلى قطع صغيرة وأضفها إلى الخضراوات الأخرى.

الخطوة الرابعة:

قطّع البصل إلى مكعبات واخلطه مع باقي الخضراوات المقطعة.

الخطوة 5:

صبّ الماء المغلي على الشعيرية الزجاجية لمدة 3 دقائق، مع تقليبها برفق بشوكة لضمان انتفاخها بالتساوي. قطّع الشعيرية الزجاجية المنقوعة إلى قطع صغيرة بالسكين.

الخطوة السادسة:

أخرجي اللحم من المقلاة وافصليه عن العظم. صفّي المرق وأضيفي جميع الخضراوات.

الخطوة 7:

أضيفي صلصة الصويا والفلفل وقلبي.

الخطوة 8:

أضيفي اللحم وقلبي.

الخطوة 9:

أضيفي الشعيرية الزجاجية، واتركي الحساء حتى يغلي على نار هادئة، ثم ارفعيه عن الموقد.

الخطوة 10:

يُقدّم الطبق مزيناً بالأعشاب في أوعية.

نصائح الطبخ

إذا كنت ترغب في أن تصبح الخضراوات أكثر طراوة، يمكنك طهي الحساء لفترة أطول قليلاً، ولكن لا تفرط في طهيه.

من الأفضل تقطيع اللحم عن العظم إلى قطع صغيرة - بهذه الطريقة سيمتص نكهة الصلصات بشكل أفضل.

يمكنك إضافة المزيد من الملح إلى المرق مع الصلصات حسب الرغبة، بعد تذوقه أولاً.