أوكروشكا مع المخللات والكفاس
أصل الوصفة
أوكروشكا مع المخلل والكفاس طبقٌ يُمكن تحضيره ليس فقط في الصيف، بل في جميع الفصول، كلما اشتهيتَ شيئًا باردًا. بالإضافة إلى المخلل، يُمكنك إضافة الخيار الطازج أو المُجمد المُفضل لديك. تُعد هذه الأوكروشكا مثاليةً لمن يُفضلون نكهةً غنية، حتى في الصيف. الكفاس مشروب روسي تقليدي مصنوع من خبز الجاودار المُخمر. يتميز بمذاقه المنعش وحموضته الخفيفة، مما يجعله قاعدةً مثاليةً للأوكروشكا. لا يُضفي الكفاس نكهةً مميزةً على الطبق فحسب، بل يُعد أيضًا مصدرًا للبروبيوتيك.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
البطاطس
-
بيضة
-
الفجل
-
البصل
-
سجق
-
خيار طازج
-
مخلل الخيار
-
كفاس
-
الكريمة الحامضة
-
الخردل
-
ملح
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- ملعقة
- مبشرة
- وعاء عميق
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع النقانق المطبوخة والبطاطس المسلوقة إلى مكعبات وضعها في وعاء عميق.
الخطوة الثانية:
افرم البصل ناعماً، وافرم الشبت وأضفه إلى الوعاء.
الخطوة 3:
قطّع الخيار والفجل الطازج إلى مكعبات صغيرة، وأضفها إلى المكونات الأخرى، واخلطها.
الخطوة الرابعة:
ابشر الخيار المخلل في وعاء باستخدام مبشرة ناعمة.
الخطوة 5:
قطّع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى الوعاء. قلّب.
الخطوة السادسة:
في وعاء أو طبق عميق، امزج ملعقة كبيرة ممتلئة من الكريمة الحامضة، وأكثر بقليل من ملعقة صغيرة من الخردل، والملح، ثم اسكب الكفاس وحرك.
الخطوة 7:
أضف إلى الصلصة الكمية التي ترغب بها من التوابل.
نصائح الطبخ
من الأفضل استخدام الكفاس محلي الصنع أو الكفاس المفضل لديك الذي تشتريه من المتجر.
برّد الأوكروشكا جيداً قبل التقديم.
