شوربة اللحم الكلاسيكية مع الخضار

حتى المبتدئين في الطبخ يمكنهم تحضير حساء اللحم الكلاسيكي هذا في المنزل. غني، مغذٍ، ودافئ - تمامًا ما تحتاجه خلال أشهر الشتاء الباردة. يحظى هذا الحساء بشعبية كبيرة بين الرجال، فهو يمدّهم بالطاقة والبروتين اللازم لبناء العضلات، بينما تُعدّ الخضراوات مصدرًا للفيتامينات والمعادن المفيدة.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع اللحم البقري في قدر وغطه بالماء.

الخطوة الثانية:

ضع بصلة مقشرة كاملة في قدر، وغطِ القدر بغطاء، ثم ضعه على النار.

الخطوة 3:

بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة واطبخها حتى تنضج.

الخطوة الرابعة:

عندما ينضج اللحم، أخرجيه مع البصل من المقلاة وصفي المرق.

الخطوة 5:

قطّع البصل الطازج إلى مكعبات واقليه في مقلاة مع زيت نباتي حتى يصبح لونه ذهبياً.

الخطوة السادسة:

قطّع الجزر إلى مكعبات، وأضفه إلى البصل، وقلّبه واقليه لمدة دقيقتين.

الخطوة 7:

قطّع الفلفل الحلو إلى مكعبات، وأضفه إلى المقلاة وقلّبه.

الخطوة 8:

أضيفي معجون الطماطم، وقلبي، واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى.

الخطوة 9:

قطّع البطاطس إلى قطع كبيرة، وأضفها إلى المقلاة مع المرق، واتركها حتى تغلي، ثم اطبخها حتى تنضج.

الخطوة 10:

أضيفي اللحم المسلوق المقطع إلى قطع والمكونات المقلية والتوابل حسب الرغبة، واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 11:

يُقدّم الطبق مزيناً بالبقدونس.

نصائح الطبخ

اختر فقط أفضل أنواع اللحوم وأكثرها طزاجة - لا تشتريها إذا كانت مغطاة بطبقة رمادية أو ذات رائحة كريهة.

للحصول على حساء خضار كلاسيكي، من الأفضل استخدام اللحم بالعظم - فهذا سيجعل الحساء أكثر غنى ونكهة.