حساء البصل

تُعدّ وصفة شوربة البصل هذه طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير طبق كلاسيكي غني بالنكهات. فالبصل المكرمل والمرق الغني وقشرة الجبن الطرية تجعل هذه الشوربة خيارًا مثاليًا لعشاء دافئ ومريح.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع البصل إلى أنصاف حلقات.

الخطوة الثانية:

ابشر الجبن بمبشرة ناعمة.

الخطوة 3:

ذوّبي الزبدة في قدر وأضيفي البصل. قلّبي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون البصل ذهبياً.

الخطوة الرابعة:

صب النبيذ الأبيض الجاف، وحركه واتركه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 5:

أضيفي الدقيق واقلي لمدة دقيقة واحدة.

الخطوة السادسة:

صب مرق الخضار، وحركه واتركه حتى يغلي.

الخطوة 7:

أضيفي الزعتر وإكليل الجبل وورق الغار وحركيها في الحساء.

الخطوة 8:

أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 9:

أضف الكونياك، وحرك.

الخطوة 10:

أزيلي الأعشاب، وقلبي مرة أخرى، ثم غطي القدر بغطاء.

الخطوة 11:

حمّص قطع الخبز المحمص وافركها بالثوم.

الخطوة 12:

اسكب الحساء في وعاء التقديم، وغطه بالخبز المحمص، ورش السطح بالكامل بالجبن المبشور.

الخطوة 13:

ضعيها في الفرن لمدة دقيقة إلى دقيقتين على أعلى درجة حرارة، ثم قدميها.

نصائح الطبخ

لا تبالغ في طهي البصل؛ يجب ألا يحترق أو يصبح لونه داكناً في وقت مبكر جداً.

لضمان تغطية قطع الخبز المحمص للوعاء بالكامل، قم بتكسير إحداها إلى قطع.