شوربة دجاج تركية

جرّب حساء الدجاج التركي - مرق شهي مع أفخاذ دجاج وخضراوات طازجة، وقوام ناعم بفضل الزبدة والدقيق. يضفي الثوم وورق الغار وزيت الزيتون نكهة مميزة، بينما تجعل المعكرونة الطبق غنيًا ومغذيًا. وصفة بسيطة لكنها راقية ستدفئك وتُسعد ذوقك!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضعي أفخاذ الدجاج في قدر.

الخطوة الثانية:

قطّع الجزر إلى حلقات سميكة وضعها في قدر.

الخطوة 3:

قطّع البصلة إلى نصفين، ثم قطّع كل نصف إلى أربعة أجزاء، وأضفها إلى المقلاة.

الخطوة الرابعة:

أضيفي ورق الغار إلى المقلاة، ثم اسكبي الماء، وغطي المقلاة بغطاء وضعيها على النار.

الخطوة 5:

يُغلى المزيج، ثم تُزال أي رغوة زائدة، ويُغطى ويُطهى حتى ينضج اللحم والخضراوات تماماً.

الخطوة السادسة:

ارفع المقلاة عن النار وضع الأرجل على طبق.

الخطوة 7:

صب المرق في وعاء من خلال مصفاة.

الخطوة 8:

صب الزيت النباتي في قدر نظيف، وقم بإذابة 30 غرامًا من الزبدة.

الخطوة 9:

ابشر الجزر على مبشرة خشنة، وأضفه إلى المقلاة وقلّبه قليلاً.

الخطوة 10:

قطّع بصلتين إلى نصف حلقات، وأضفهما إلى المقلاة وقلّبهما قليلاً.

الخطوة 11:

اهرسي فصين من الثوم في المقلاة وقلبي.

الخطوة 12:

قطّع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة، وأضفها إلى المقلاة وقلّبها.

الخطوة 13:

يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 14:

قلّب، ثم أضف الماء وملعقتين كبيرتين من الدقيق، وقلّب مرة أخرى واترك المزيج حتى يغلي.

الخطوة 15:

أضيفي المرق وقليلاً من الماء، ثم قلبي.

الخطوة 16:

انزعي لحم الدجاج من العظام وقطعيه إلى قطع صغيرة.

الخطوة 17:

أضيفي الدجاج إلى المقلاة وقلّبي.

الخطوة 18:

أضيفي النودلز، وقلّبي.

الخطوة 19:

أضيفي الملح والفلفل وقلّبي.

الخطوة 20:

غطّي القدر واتركيه يطبخ لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 21:

قلّب المكونات، ثم قسّمها في أطباق وقدّمها.

نصائح الطبخ

لا تبالغ في طهي الخضار المستخدمة في الحساء، وإلا سيصبح طعمها لاذعاً للغاية.

من الأفضل استخدام النودلز بدلاً من المعكرونة العادية في تحضير هذا الحساء - سيكون ذلك أكثر أصالة.