أوكروشكا مع سمك السبرات في صلصة الطماطم والكفاس
أصل الوصفة
يُعدّ سمك السبرات في صلصة الطماطم مكونًا غير متوقع في طبق الأوكروشكا، ولكنه ليس جديدًا. فالأوكروشكا بالسمك، أو الكافارداك، طبق روسي تقليدي. يُمكن تقديم السمك بمفرده أو مع النقانق المعتادة. تُضفي صلصة الطماطم نكهةً لاذعةً مميزة. تُعتبر الأوكروشكا مع السبرات في صلصة الطماطم والكفاس خيارًا رائعًا لأيام الصيف الحارة. تُعتبر الأوكروشكا مع السبرات في صلصة الطماطم والكفاس تنويعًا غير تقليدي على حساء البرودة الروسي التقليدي، الذي نشأ في المناطق الساحلية لروسيا وأوكرانيا. يعكس استخدام السبرات وصلصة الطماطم وفرة المأكولات البحرية والخضراوات المحفوظة التي تميز المطبخ الساحلي. تُجسّد هذه الوصفة تكييف الأوكروشكا الكلاسيكية مع المنتجات المحلية والأذواق المختلفة، بإضافة نكهة غنية ولاذعة بفضل المأكولات البحرية والطماطم. ظهر هذا التنويع كوسيلة لإضافة تنوّع إلى أطباق الصيف، جامعًا بين نضارة الكفاس ولمسة من عبق البحر.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
البطاطس
-
بيض
-
سمك السبرات في صلصة الطماطم
-
خيار
-
سجق
-
البصل الأخضر
-
كفاس
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- وعاء
- حاويات للمكونات
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اسلقي البطاطس، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى وعاء عميق.
الخطوة الثانية:
قطّع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى البطاطس.
الخطوة 3:
أضيفي سمك السبرات إلى صلصة الطماطم.
الخطوة الرابعة:
قطّع الخيار الطازج إلى قطع صغيرة وأضفه إلى المكونات الأخرى.
الخطوة 5:
قطّعها إلى مكعبات وأضف إليها النقانق المطبوخة.
الخطوة السادسة:
قطّع البصل الأخضر.
الخطوة 7:
امزج المكونات، أضف الكفاس واخلط مرة أخرى.
الخطوة 8:
ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم قدمها.
نصائح الطبخ
قطّع المكونات إلى قطع متساوية الحجم تقريباً.
لمزيد من النكهة الحارة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى الكفاس.
