شوربة الدجاج الكلاسيكية بالشعيرية

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضعي الدجاج في المقلاة، واتركيه حتى يغلي، ثم اطهيه لمدة دقيقتين.

الخطوة الثانية:

صفّي المرق واشطفي الدجاج.

الخطوة 3:

صب الماء فوق الدجاج مرة أخرى، واتركه حتى يغلي، ثم أزل أي رغوة تظهر على السطح.

الخطوة الرابعة:

أضيفي البصل والجزر المقشرين، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 5:

قطّع الجزر الطازج إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة السادسة:

قم بإذابة الزبدة في مقلاة، ثم أضف الجزر واقليه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 7:

أخرجي الدجاج والخضراوات من المرق وافصلي اللحم عن العظام.

الخطوة 8:

قطّع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 9:

أضيفي الجزر المقلي والبطاطس المقطعة إلى المرق، ثم أضيفي الملح والفلفل، وقلبي، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 10:

أعيدي الدجاج إلى الحساء، أضيفي الشعيرية، قلبيها واطبخيها لمدة 3 دقائق على نار هادئة.

الخطوة 11:

يُقدّم مع رشة من الشبت الطازج.

نصائح الطبخ

من الأفضل استخدام أفخاذ الدجاج لحساء النودلز.

إذا اشتريت الدجاج من القرية، فلن تحتاج إلى تصفية المرق الأول، فقط قم بإزالة الرغوة.

يمكنك إضافة البصل المقلي إلى الحساء لإضفاء نكهة مميزة.