شوربة الجبن مع الفطر

شوربة الجبن لذيذة وصحية، فالجبن مصدر لبروتين الحليب والكالسيوم. ينصح بها خبراء التغذية ومحبو الجبن، ونحن أيضاً.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قشّر البصل والجزر والبطاطس.

الخطوة الثانية:

اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح. ضعه في مقلاة. من الأفضل تجفيفه أولاً، إما بقليل من الزيت أو بدون زيت، وبعد أن يتخلص الفطر من رطوبته، أضف الزيت المتبقي للقلي.

الخطوة 3:

أثناء قلي الفطر، ضعي بعض الماء للشوربة، وابشري الجزر، وقطّعي البصل. قطّعي البطاطس إلى شرائح هلالية الشكل.

الخطوة الرابعة:

بعد أن ينضج الفطر، أضيفي الزيت والجزر والبصل إلى المقلاة.

الخطوة 5:

ضعي البطاطس في ماء مغلي مملح قليلاً، واطهيها حتى تنضج نصف نضج. عند هذه المرحلة، أضيفي الفطر والبصل والجزر المقلي إلى الحساء وقلّبي.

الخطوة السادسة:

بعد دقيقتين، أضيفي الجبن المصنّع وقلّبي جيداً. وللمساعدة على ذوبان الجبن بشكل أفضل، قطّعيه أولاً.

الخطوة 7:

اطبخي حساء الجبن حتى ينضج (حوالي 10-15 دقيقة).

نصائح الطبخ

لتحضير الحساء، يُفضّل اختيار جبن مُصنّع عالي الدسم، مثل جبن دروجبا. يذوب الجبن عالي الدسم بشكل أفضل في الطبق، مما يُضفي عليه نكهته ورائحته المميزة. عند التقديم، يُمكن تزيين الحساء بالأعشاب المفرومة، أو البصل الأخضر الصغير، أو رقائق البصل المقلي المقرمشة (متوفرة جاهزة).